Welk soort deeg gebruiken ze voor pizza?

Er zijn veel soorten deeg die voor pizza worden gebruikt, maar de meest voorkomende zijn:

- Napolitaans deeg: Dit is het traditionele type deeg dat in Napels, Italië, wordt gebruikt en is gemaakt van een eenvoudig mengsel van bloem, water, gist en zout. Het wordt doorgaans gedurende een lange tijd laten rijzen, wat resulteert in een lichte, luchtige korst met een taaie textuur.

- Deeg in New York-stijl: Dit type deeg lijkt op Napolitaans deeg, maar is gemaakt met een hoger hydratatieniveau (meer water) en wordt meestal op een hogere temperatuur gekookt. Dit resulteert in een dunnere, knapperigere korst.

- Deeg in Chicago-stijl: Dit type deeg wordt gemaakt met een mengsel van bloem, water, gist, zout en olie en laat het meestal lange tijd rijzen. Vervolgens wordt het gebakken in een diepe schaal, waardoor een dikke, luchtige korst ontstaat.

- Siciliaans deeg: Dit type deeg lijkt op Napolitaans deeg, maar is gemaakt met een dikkere laag saus en kaas en wordt meestal gekookt in een rechthoekige pan.

- Platbrooddeeg: Dit soort deeg wordt gemaakt met een mengsel van bloem, water, gist en zout, en wordt meestal in een dunne, ronde vorm uitgerold en op een hete grill of in een pizzaoven gekookt.