Kun je amandelspijs maken met boter?

Amandelpasta bevat geen boter; in plaats daarvan is het gemaakt met suiker en amandelen.

Als je amandelpasta wilt maken, is hier een recept:

Amandelpasta:

Ingrediënten:

1 kop (120 g) hele geblancheerde amandelen

1 kop (200 g) poedersuiker

1 groot eiwit

Instructies:

Maal de amandelen in een keukenmachine of blender tot ze fijngehakt zijn en op grof meel lijken.

Voeg de poedersuiker en het eiwit toe aan de keukenmachine. Verwerk tot het mengsel glad is en op een pasta lijkt.

Als de pasta te droog is, voeg dan nog een beetje eiwit toe. Als het te nat is, voeg dan nog wat amandelmeel toe.

Doe de amandelpasta in een kom, dek deze af met plasticfolie en zet hem minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je hem gebruikt.

Amandelpasta kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan desserts te maken, zoals marsepein, frangipane en amandelcroissants.