Zijn er tips voor het bakken van een engelentaart in een gewone pan?

Terwijl een engelenvoedselcake traditioneel in een buispan wordt gebakken, is het met enkele aanpassingen mogelijk om deze in een gewone pan te bakken:

- Kies de juiste pan :Omdat een cake met engelenvoedsel voor zijn hoogte afhankelijk is van lucht die tijdens het kloppen wordt opgenomen, is een pan die niet te breed is essentieel om de structuur te behouden. Een rechthoekige pan van 9x13 inch is een goede optie.

- Bereid de pan voor :Vet de bakvorm goed in en bebloem hem, zodat de cake niet blijft plakken. Dit is vooral belangrijk omdat engelenkoekjes geen vetten bevatten die zouden helpen bij het loslaten uit de pan.

- Wees voorzichtig bij het vouwen :Wanneer u de eiwitten door het beslag vouwt, doe dit dan voorzichtig om te voorkomen dat het mengsel leegloopt.

- Vul de pan :Giet het beslag in de voorbereide pan en vul deze voor ongeveer 3/4 zodat het kan rijzen.

- Klap niet tegen de pan :Behandel de pan voorzichtig om te voorkomen dat er lucht ontsnapt.

- Bak voorzichtig :Bak de cake langer op een lagere temperatuur, ongeveer 325 graden Fahrenheit (165 graden Celsius). Hierdoor wordt overkoken voorkomen en blijft de delicate textuur behouden.

- Ondersteboven afkoelen :Zodra de cake klaar is met bakken, draait u de pan onmiddellijk om en plaatst u deze ondersteboven op een rooster om volledig af te koelen. Dit voorkomt dat de cake door zijn eigen gewicht inzakt.

Houd er rekening mee dat zelfs met deze aanpassingen de textuur en de hoogte van de engelentaart misschien niet precies hetzelfde zijn als wanneer deze in een buisvorm wordt gebakken, maar dat je nog steeds een heerlijke en plezierige taart kunt maken.