Jam werkt goed voor een kruimel jas als u van plan om uw taart met fondant te dekken of een soortgelijke opgerolde pasta zoals marsepein. De jam glazuur vangt de kruimels tegen de randen van de cake en verschaft een kleverig oppervlak waaraan de fondant kan steken. Abrikozenjam biedt een verfrissende, lichte smaak die paren goed met veel gebak. Zoals met elke kruimel vacht, glad de jam gelijkmatig langs de randen voor een consistent oppervlak om ervoor te zorgen dat wanneer je de fondant voegen, gelijkmatig en soepel het ligt.
Laat het instellen

Als u bent ingesteld op het gebruik van jam voor uw kruimel vacht, maar willen niet de taart met een opgerolde glazuur te dekken, zodat de jam te zetten alvorens te bedekken met botercrème of een andere glazuur. Nadat u kruimel vacht van de cake met de jam, laat het ontdekt in een koele plek op uw balie of in de koelkast. Zodra de storing is ingesteld op kleverig, hebben betrekking op de taart met het glazuur. Begin met een dikker dan normaal laag om ervoor te zorgen dat je niet te trekken van de jam en vegen in uw glazuur. Zodra het glazuur op zijn plaats is, kunt u trekken uit een aantal van de extra als u glad de zijkanten.
Double Duty

Gebruik jam voor een basis kruimel coat, gevolgd door een glazuur kruimel vacht, indien gewenst. Een dubbele coating zorgt ervoor dat de jam niet smeren op uw laatste laag glazuur, maar toch biedt het licht vrucht smaak van de jam. In wezen, de jam glazuur zeehonden in de kruimels, terwijl het glazuur kruimel vacht zeehonden in de jam. Met deze methode, kunt u zelfs een dikkere laag van jam aan de zijkanten glazuur. Laat de storing op te zetten, trek een dunne glazuur kruimel jas overheen. Maak de taart met de slagroom die u wenst.
Andere Opties

Tenzij je van plan om fondant te gebruiken, slaat jam glazuur als een kruimel vacht. Als uw gewone glazuur is te stijf te trekken over de cake in een kruimel vacht laag zonder het creëren van extra kruimels, dun het door toevoeging van een kleine hoeveelheid vloeistof, zoals water of melk. Als alternatief, zweep het glazuur totdat het is een meer werkbare consistentie. Als u wilt jam gebruiken voor zijn smaak, gelden uw favoriete verscheidenheid tussen de lagen van uw taart. Voeg een dikkere laag op zichzelf of boven of onder een laagje glazuur om een ​​sterkere fruit smaak aan uw dessert.