Blind bakken met zich meebrengt verzwaren de gebakjeshell en bakken tot het deeg volledig is gedroogd, maar niet helemaal bruin. Begin met het voorverwarmen van de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Line een goed gekoelde gebakjeshell met bakpapier of folie, en zorg ervoor om voorzichtig op het perkament of folie in gecanneleerde rand van het deeg is.
Pie Gewichten en Alternatieven

Half vul de gebakjeshell met taart gewichten. Deze zijn niets meer dan keramische kogels ongeveer de grootte van kleine knikkers. U kunt ook elke vorm van ongekookt bonen of handenvol schone, losse munten. Sommige koken toeleverende bedrijven verkopen Taart gewicht schijven speciaal gebouwd voor blind bakken van taarten en taart schelpen.
Bekijk de Korst

Bak het deeg shell voor 10 tot 15 minuten of tot het volledig droog is. Afhankelijk van de luchtvochtigheid, hoe gekoeld je gebakjeshell is om te beginnen, de hotness van uw oven en vele andere factoren, uw bladerdeeg misschien niet helemaal droog na 10 tot 15 minuten in een 400 F oven. Test voor droogte door te trekken tot een hoek van de folie of perkament. Als de folie of perkament stokken aan het deeg, de terugkeer van de gewogen-down gebakjeshell naar de oven. Probeer het opnieuw elke twee minuten.
Afwerking van de Korst

Haal de taart gewichten en de folie of perkament. De meeste recepten oproep voor het bakken de houder een extra vijf tot 10 minuten of totdat het gedeeltelijk of volledig gebakken, respectievelijk. Omdat quiche vulling vereist doorgaans 20 minuten in een 325 F oven, of gewoon tot de vla sets, is het beter om volledig pre-bake de gebakjeshell. Koel de korst gedurende ten minste 30 minuten op een rooster voordat u de quiche vulling of de eieren kon stremmen.