Bedek een pan van mac en kaas met folie om het vocht en warmte binnen te houden, terwijl de schotel aan het opwarmen is door. Het verwijderen van de pan zodra het gerecht is hot maakt de top te krokant en goudbruin groeien. Als die een pan van mac en kaas, vermijd het aanraken van de top van de voedselketen met de folie. Als de kaas smelt op de folie, zal het plakken, en je zal waarschijnlijk de hoorn van de bovenste laag van de broodkruimels weg als je het te verwijderen.
Uncovered First, Overdekt Tweede

Sommige mac en kaas methoden instrueren u eerst koken de schotel bedekt totdat de topping bruin, en dek de pan af met aluminiumfolie tot de mac en kaas wordt verwarmd door. Deze procedure vermindert het risico van folie vasthouden aan het eten omdat boven reeds enigszins droog en minder plakkerig tegen de tijd dat de pan bedekken. Browning de topping eerste en die de pan tweede creëert ook een ander soort structuur voor de topping, een korst dat is zowel knapperig en mals.
Uncovered Mac en kaas

Als al je mac en kaas ingrediënten zijn warm en volledig gekookt voordat je ze te mixen, kunt u niet de pan met folie bedekken. Een pan met heet pasta gemengd met hete kaassaus hoeft niet te zitten in de oven lang om op te staan ​​aan het dienen van de temperatuur. Bakken tijd voor mac and cheese deze wijze bereide gewoonlijk slechts 10 of 15 minuten, lang genoeg voor het kaasmengsel te stellen en in de top tot bruin. Echter, als je ei te mengen in uw kaassaus, deze methode zal niet werken omdat het ei moet ook volledig te koken voor de voedselveiligheid risico's die samenhangen met rauwe eieren te voorkomen.
Make-Ahead Mac en kaas

Als je mac en kaas te maken van tevoren en bewaar het in de koelkast tot het tijd is voor het bakken, moet u de pan voor het eerste deel van het bakproces te dekken. Een koude pan mac en kaas zal een veel langere baktijd dan pan met warme pasta en kaassaus hebben en de top is eerder branden of brown voordat de schotel volledig verwarmd. Dekking van de pan met aluminiumfolie houdt de warmte en vocht in tijdens deze uitgebreide baktijd.