Scones zijn niets meer dan veredelde koekjes. Ze bevatten meestal stukjes koude boter in combinatie met bloem, bakpoeder, zout en een beetje suiker. De koude vet vormt kleine luchtzakjes in de bloem die uit te breiden tijdens het bakken tot inschrijving lagen te creëren. Scones eieren en room, evenals gedroogd fruit, noten, kaas of een speciale aroma dat ze verheft tot de status van & quot bevatten vaak; brunch food & quot.; Een ei wassen is niet absoluut noodzakelijk, maar het geeft scones een gouden bruine korst die verbetert niet alleen hun smaak, maar ratels hun visuele aantrekkingskracht door meerdere inkepingen.
De Hows

Als je weifelende over de vraag of om een ​​ei te wassen doen, gewoon springen in en aan de slag. Een ei wassen duurt minder dan vijf minuten om zweep en toe te passen. Klop gewoon een ei in een kom met een beetje water totdat beide zijn volledig gecombineerd. Bestrijk het ei wassen licht over de scones met een gebakje borstel en bakken. Het eindresultaat is de moeite waard het kleine beetje energie besteed aan het ei te wassen.
Tips voor succes

Een ei wassen is slechts een deel van het maken van de beste scones . Meet eerst de bloem en zeven met de andere droge ingrediënten. Deze zeven produceert lichtere scones. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Meng de boter in de droge ingrediënten met uw handen of een gebakje mes. Werk snel en meng slechts tot de boter lijkt op ruwe maaltijd. Snijd de scones netjes met een mes of een glas en niet scheurt of te slepen het deeg. Leg de scones, zodat ze bijna aanraken, die hen aanmoedigt om opstaan ​​in plaats van buiten. Serveer warm scones met boter, clotted cream, jam of honing.
Sparen Wat voor later

Vers gebakken scones moet binnen een paar uur voor de beste smaak gegeten worden en textuur, maar u kunt scones invriezen voor later als je wilt. Wikkel gebakken scones in plasticfolie en vries ze voor maximaal twee maanden. Verwarm ze in de magnetron of oven ingesteld op 350 F. U kunt ook invriezen ongebakken scones, maar ze niet te poetsen met het ei te wassen tot vlak voordat je ze bakken. Plaats de bereide wiggen of rondjes op een bakplaat en vries ze voor een uur om ze opstijven. Plaats ze dan in een diepvries zak of container en vries ze voor maximaal twee maanden. Om de scones bakken, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier als u de oven voor op 350 F. Ze zullen iets ontdooien voorverwarmen. Bestrijk ze met een ei onmiddellijk wassen vóór het bakken hen. Voeg twee of drie minuten om de totale baktijd.