U kunt ganache gebruiken op verschillende manieren, afhankelijk van de methode die u gebruikt om het te bereiden . Steviger stijlen van ganache bevat twee keer zoveel chocolade als crème en worden gebruikt om snoepjes te maken, zoals truffels. Zachtere stijlen gelijke hoeveelheden room en chocolade. Een gemeenschappelijk gebruik voor een zachtere stijl van ganache is als een glazuur voor cake of als vulling in bitterkoekjes. U kunt ook smaken, zoals vanille, munt of Almond, een ganache.
Nondairy Ganache

Als je zuivelproducten vanwege lactose-intolerantie niet kan eten of als gevolg van een veganistisch dieet, kunt u nog genieten van een versie van ganache. Kies een donkere chocolade die zuivel-vrij en een type-zuivel-vrije melk, zoals sojamelk, amandel- of kokosmelk. Rose Levy Beranbaum, auteur van & quot; De Cake bijbel, & quot; testte verschillende soorten nondairy melk bij het maken van ganache. Ze vond een sojamelk vervanger resulteerde in een lichter gekleurde ganache en dat er meer sojamelk dan chocolade nodig was om een ​​ganache dat werkte als een glazuur te maken.
Verschillende Chocolade

Je hoeft niet naar een donkere chocolade of melkchocolade gebruiken bij het maken van ganache. Als je geen fan van gewone chocolade, probeer te vervangen witte chocolade voor donkere. Vervangen door een gelijke hoeveelheid witte chocolade in het recept. Bijvoorbeeld, als de recept voor 10 ounces donkere chocolade, gebruik 10 oz witte chocolade. Met behulp van witte chocolade geeft je wat ruimte om te spelen met de kleur van de ganache,. U kunt kleurstof toe te voegen aan de ganache verven.
Buttercream

U kunt een chocolade buttercream glazuur voor chocolade ganache vervangen als u het maken van een taart. Buttercream recepten variëren, maar de klassieke ingrediënten zijn boter en poedersuiker. Sommige ook bellen voor zowel verkorten als boter aan de glazuur meer body te geven. U gebruikt minder chocolade wanneer u beurre te maken, zodat het glazuur heeft een minder intense smaak, die misschien beter zijn als u het maken van een verjaardagstaart voor een jonger kind of voor iemand die niet wil een sterke chocoladesmaak.