Het kiezen van een verse, kwalitatief hoogwaardige vogel is essentieel als je wilt koken een geweldig smakende gebakken kip. Fine Cooking adviseert de aankoop van USDA Organic Certified kip, wat betekent dat de vogel werd humane verhoogd zonder het gebruik van synthetische chemicaliën. Koosjer kip, die wordt gepekeld in een zoute oplossing dat het meer smaakvol maakt, is een andere aanbevolen optie. Besteed geen aandacht aan de "hormoon-vrij" label, zoals het gebruik van hormonen bij pluimvee is verboden in de Verenigde Staten en dus een gegeven.
Voorbereiding

Als met behulp van een bevroren kip, zeker om het goed te ontdooien. De veiligste manier om kip ontdooien is overnacht in de koelkast niet in de gootsteen of op het aanrecht. Vermijd de verspreiding van bacteriën door het gebruik van gesteriliseerde carving gereedschappen en snijplank. Dep de vogel droog met een papieren handdoek voor het bakken als je knapperige huid wilt.
Kruiden

Terwijl gebakken kip heeft zijn eigen natuurlijke smaak, kruiden met kruiden en specerijen versterkt de smaak van de vogel. Gemeenschappelijke kruiden voor gebakken kip bevatten zout, peper, paprikapoeder en komijn. Overweeg het gebruik van verse kruiden zoals oregano, tijm, rozemarijn, peterselie en basilicum. Bon Appetit raadt wrijven gehakte kruiden en olijfolie of boter over de kip voor het bakken. Gehakte knoflook en citroen sap kan ook worden gewreven op de kip om smaak toe te voegen.
Baking

Het bakken van je kip op de juiste temperatuur voor de juiste hoeveelheid tijd is cruciaal voor het bereiken van goede smaak. Een veel voorkomende fout volgens Bon Appetit, houdt de oven bij dezelfde temperatuur gedurende de kooktijd. Als het koken van een hele vogel, bakken op 475-500 graden Fahrenheit gedurende 20 minuten, dan is het verminderen van de temperatuur tot 400 F tot de kip gaar is. Plaats een voedsel thermometer in het dikste deel van de kip en verwijder de kip uit de oven wanneer de temperatuur bereikt 165 F.