Hoe te vloeibaar suiker (6 stappen)

De gladde textuur van vloeibare suiker, streaming in om een ​​recept of motregen over een favoriete gerecht, voegt een groot deel van de zoetheid aan levensmiddelen. Dit is het middel om karamel, een topping gebruikt in een aantal desserts wereldwijd. Na het afkoelt, zal de suiker weer hard worden, of kan in vloeibare vorm worden gehouden door toevoeging van andere bestanddelen, zoals room. Wanneer vloeibaar gemaakt, is de veelzijdigheid van suiker vermenigvuldigd, en de smaak rijker.
Wat je nodig hebt
Medium zware bodem pan
2 kopjes witte suiker
Roer lepel
1 kopje boter of 1 kopje slagroom (optioneel)
instructies

1. Giet de suiker gelijkmatig in de pan. Schud de pan een paar keer om ervoor te zorgen de laag wordt nog.
   

2. Zet de pan op het fornuis. Draai de brander om een ​​middelhoog vuur.
   

3. Laat de suiker om te beginnen donkere draaien rond de randen. Zodra het licht is vloeibaar rond de rand, verplaatsen naar het midden om aanbranden te voorkomen.
   

4. continu Roer na een kwart van de pot heeft zich tot karamel. Draai de temperatuur naar beneden tot middelgrote laag.
   

5. Kook de vloeibare suiker, al roerend, tot het volledig gesmolten is.
   

6. Verwijder de suiker uit de kachel en het gebruiken als u wenst. Als u wilt, in dit stadium toe te voegen boter of room aan de vloeibare suiker om een ​​saus of een romiger vloeibaar te maken.