Hoe te Schouder Steak braden

Shoulder biefstuk is een high-end bezuiniging van rundvlees, beter bekend als London braden biefstuk. Alhoewel schouder steak bereid worden met verschillende kooktechnieken, roosteren is de meest populaire werkwijze voor het bereiden van een schouder biefstuk. Bij braden, wordt de steak in een hete afgesloten ruimte koken van vlees met omgevingswarmte bij zeer hoge temperaturen. Roosteren kan worden ingevuld met behulp van een grill of een oven met een braden instelling en een braden pan.
Wat je nodig hebt
Marineer of wrijven (optioneel)
Zip-close bag
grillen pan

Oven of grill
Ovenwant
Tang
instructies

1. Giet elke gewenste wrijft op het vlees en wrijf in. Als alternatief kunt kan de steak plaatsen in een zip-close tas met de marinade van uw keuze.
   

2. Leg de biefstuk in de koelkast voor zes uur als marineren om de marinade te genieten in mogelijk te maken.
   
   

3. Haal de biefstuk uit de koelkast 30 minuten voorafgaand aan het koken, zodat het vlees op kamertemperatuur komen.
   

4. Verwarm de oven of de grill en plaats het roosteren pan in dus het wordt warm.
   

5. Leg de steaks in de grill en laat koken voor zes minuten.
   

6. Haal de pan uit de oven met behulp van ovenwanten, dan flip de biefstuk met een tang, of gewoon te spiegelen met een tang terwijl de pan nog in de oven.
   

7. Broil de biefstuk op de tweede kant voor vijf minuten .
   

8. Haal de biefstuk uit de oven en laat het te zitten voor vijf minuten. Het is belangrijk om te laten een biefstuk zitten voor het snijden als de steak zal zich blijven koken, en de sappen van de steak terug vestigen in het vlees voor een sappiger steak.
   

9. Knippen en serveren de biefstuk in de gewenste vorm. Hoewel schouder steaks worden vaak geserveerd gesneden om meerdere mensen te voeden, de biefstuk kan ook worden geheel geserveerd voor een enkele persoon.