Kolaches zijn een van de vele gebakjes die tijdens de grote golven van de 19e en 20e eeuw immigratie zijn gekomen om Amerika uit Europa

Hoe Kolaches van tevoren maken. Ze zijn afkomstig van de Tsjechische en Slowaakse grondgebied van de voormalige Oostenrijks-Hongaarse keizerrijk, en bestaan ​​uit een zoete deeg gevuld met maanzaad, pruimen, roomkaas of seizoensgebonden fruit. Ze zijn regionaal populair in plaatsen beslecht door Tsjechische immigranten, waaronder Texas, Nevada en Minnesota. Net als veel andere gebakjes, de makkelijkste manier om hen voor te bereiden is om het deeg van tevoren te maken, en dan vullen en bak ze als dat nodig is.
Wat je nodig hebt
Kolache deeg
Flour
Rolling pin
Wax papier of patty papieren
Plastic film wikkel
blad pan of groot bord
Zware diepvrieszakjes
Kolache vullen keuze
gebruiksaanwijzing

1. Bereid kolache deeg volgens uw favoriete recept, of het kopen pre-made indien beschikbaar in uw regio. Veeg uw werkblad en deegroller met bloem. Beslis of u uw kolache deeg bevriezen als individuele porties, of als een groter stuk van het deeg dat een dozijn gebak kan maken. Als u het vriespunt in gedeelten van een dozijn, verdeel het deeg in het juiste aantal stuks. Bijvoorbeeld, als uw recept maakt twee dozijn kolaches, maken twee deeg ballen.
   

2. Rol het kolache deeg in twee bladen, als u het deeg bevriezen in batches. Leg de lakens op vetvrij papier en lagen ze op een vel pan of een groot bord. Dek af met plastic folie wrap, en bevriezen in een vlakke stand. Eenmaal bevroren, kunnen de vellen deeg uit de plaat pan worden verwijderd en in zakken gedaan voor langere tijd te bewaren.
   

3. Bepaal de vorm van je kolaches, als u van plan om het deeg voor individuele gebak bevriezen . Sommige kolaches zijn gewoon ballen van deeg met een inkeping gemaakt in de top voor het vullen. Om dit ras te bereiden, snijd het deeg in het juiste aantal ballen, en wikkel elk in plastic folie voor het invriezen.
   

4. Cut vellen gerold kolache deeg in vierkanten, als u liever de gevouwen stijl van kolache. Stapel de vierkantjes netjes op stukjes gesneden vetvrij papier of op patty papieren gekocht van uw slager. Freeze ze op een vlakke plaat, zoals hierboven beschreven, en dan zak voor langere termijn opslag.
   

5. Ontdooi de kolache deeg nacht in de koelkast voor het beste resultaat, gebruik dan zoals aangegeven in uw recept. Vellen deeg ontdooien op de teller in 90 minuten of minder, afhankelijk van de omgevingstemperatuur, en kan worden gesneden of opgerold tot balletjes zoals gewenst. Individuele pleinen van het deeg kan worden ontdooid in de hand om snel een dessert te maken voor één of twee.