Hoe maak je een Rue voor Chili (5 stappen) Zorg

De Franse roux wordt uitgesproken "rue", en in de keuken termen, het is een verdikkingsmiddel. Het wordt typisch vervaardigd uit olie of vet, gesmolten of vloeibaar gemaakt en vervolgens met een gelijke hoeveelheid meel totdat grondig gemengd tot een pasta. De roux wordt vervolgens aan een voedingsmiddel toegevoegd hetzij als een saus of eenvoudig als verdikkingsmiddel een saus die al bestaat. Het toevoegen van roux naar chili geeft de chili een dikkere, gladdere structuur.
Wat je nodig hebt
Skillet
Rundergehakt
Bowl
Flour
Magnetron

Instructies

1. Brown het gehakt dat u zal worden met behulp van de Spaanse peper in een koekenpan. Verwarm het gehakt op medium, totdat het grondig wordt gekookt.
   

2. Giet het vloeibare vet van het gehakt in een magnetron-safe kom.
   

3. Voeg een hoeveelheid meel, gelijk aan de hoeveelheid gesmolten vet om de kom.
   

4. Plaats de schaal in de magnetron en warmte bij intervallen van 1 minuut, roeren tussen elke getimede verwarming, totdat de roux is een bruinrood. Zorg ervoor dat het geen klontjes bevat.
   

5. Voeg de roux op de chili, zoals u het kookproces te beginnen.