De bruine suiker bevat suiker en melasse. Het dichtst dat je dit kunt krijgen zonder dat het echte werk is om een ​​aantal witte kristalsuiker met melasse mengen. Rummelasse goed werken voor het vervangen van donkere bruine suiker. Anders reguliere melasse doet prima. Voeg slechts een paar eetlepels van melasse op een moment. Je wilt niet te veel gewicht toe te voegen aan uw recept, en witte suiker weegt al een beetje meer dan bruine suiker - zelfs verpakt bruine suiker. Als u niet de melasse hebben, vervangen het met witte kristalsuiker (1 kopje witte suiker voor 1 kopje verpakte brown). Weet dat het niet precies hetzelfde als met bruine suiker zal smaken.
Honey

Als je in een snuifje, kan honing gewicht en de zoetheid toe te voegen aan recept op dezelfde manier bruine suiker doet. Het is belangrijk om te onthouden dat honing weegt meer dan bruine suiker. Een kopje honing weegt 12 oz, terwijl een kopje verpakt bruine suiker weegt slechts 8 oz of zo. Honing is ook zoeter dan suiker en voegt zuurgraad aan uw ingrediënten. U kunt deze neutraliseren met slechts een snufje zuiveringszout. Honing veroorzaakt ook gebakken goederen sneller koken. Vanwege dit en het feit dat honing trekt geen vocht kan gebakken voedingsmiddelen drogen sneller. U kunt het gewicht en de zoetheid te passen door simpelweg het toevoegen van minder, maar weet wel dat uw gerecht niet precies zal smaken hetzelfde als het zou doen met verpakt bruine suiker.
Maple Syrup

Laten we zeggen dat je wilt de kristalsuiker overslaan of zijn uit het. Je hebt ook geen melasse. U kunt ahornsiroop vervangen suiker als zoetstof, maar het moet 100 procent ahornsiroop zijn. U mag alleen gebruik maken van 3/4 kop ahornsiroop voor elk kopje verpakt bruine suiker het recept voor. Ook voor elk kopje stroop die wordt gebruikt in de vervangende recept, 3 eetl. vloeistof moet worden verwijderd uit het recept. Dus, als je 2 kopjes gebruik van siroop bakken van een cake, zou je het water, melk te verminderen of wat vloeistof het vraagt ​​om met 6 eetl.