De quiche is één van de meest veelzijdige en aanpasbaar recepten te hebben in repertoire elke kok

Hoe de Pastry Basis van een Quiche (8 stappen) maken. De eenvoudige combinatie van een gebakjebasis gevuld met verschillende ingrediënten, aangevuld met een vla gemaakt van eieren en melk vervolgens gebakken in de oven vrij gemakkelijk te beheersen. De kok kan dan veranderen afhankelijk van persoonlijke smaak en beschikbare ingrediënten. Hoewel er klassiekers zoals Quiche Lorraine, die spek en kaas gebruikt als vulling, bijna alles kan gaan in een quiche.
Wat je nodig hebt
1 1/2 kopjes gewone bloem (en wat extra voor rollend )
1/2 kopje koude boter
1 grote eidooier
Water
Een snufje zout
10- tot 12-inch flan gerecht
vlakke ondergrond voor het uitrollen het deeg
Plastic wrap
instructies

1. Pre-Verwarm de oven voor op 375 graden.
   

2. Zeef de bloem en zout in een grote kom en voeg de boter, gesneden in kleine blokjes.
   

3. Wrijf de boter door de bloem, hetzij met behulp van de toppen van je vingers of een vork, totdat de mengsel de consistentie van paneermeel.
   

4. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg het eigeel en een beetje water. Teken het mengsel met een vork, meer en meer van het meel te trekken in de vloeistof midden. Het moet geleidelijk vormen in een bal van het deeg. Voeg een beetje meer water (of melk voor een iets rijkere smaak) als het mengsel te droog is om samen te houden.
   

5. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en kneed voor een paar minuten, alleen maar om het te verzachten. Wikkel in plasticfolie en laat om te relaxen in de koelkast voor ongeveer 20 minuten. Haal ze uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur.
   

6. Bebloem een ​​plat werkoppervlak en blijken de bal van het deeg op het. Met behulp van een met bloem bestoven deegroller, rol het deeg uit tot het net groter is dan de basis van uw flan gerecht.
   

7. Met behulp van de deegroller op te tillen, plaats de vlakke deeg in de vlaai schotel, diept in de basis en de zijkanten. Prik de basis meerdere malen met de tanden van een vork.
   

8. Line de quiche basis met vetvrij papier, weegt het neer met iets hittebestendig (bakken bonen zijn perfect), en bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten, of tot het goudbruin is en biscuity in kleur.