Pastry Flour Vervangingen

Pastry meel, vaak genoemd koekjes meel, is high-zetmeel, laag-eiwit meel gebruikt in koekjes, scones, zandkoekjes en gebak. Het is zacht meel dat is lager in gluten dan voor alle doeleinden of broodmeel. Items gebakken behulp vervangt gebakjebloem kan enigszins moeilijker vanwege de hogere glutengehalte van het meel alternatief. Het vinden van gebak meel kan een uitdaging zijn, maar als je het niet kunt vinden, maak je geen zorgen. Alternatieven betrekken weinig meer dan wat je al hebt in je voorraadkast.
Bloem voor alle doeleinden

  • Combineer 1-1 /3 cup bloem voor alle doeleinden met 2/3 cup cake bloem als een vervanging . Als cakemeel niet beschikbaar is, vervangen door 1 kop minus 1 eetl. meel voor alle doeleinden voor elk kopje gebak meel in het recept.
    Cornstarch

  • Gebruik 1-3 /4 cup bloem voor alle doeleinden en 1/4 kop maïszetmeel als een eenvoudig alternatief voor 2 kopjes gebak meel. Maïzena is glutenvrij, dus gebruiken als een vervanger zal helpen om de gluten-niveau en tederheid van de gebakken goede dicht bij die van de ene bereid met gebak meel.
    Whole-Tarwe

  • Als het recept voor 1 kop volkoren meel gebak, probeer te vervangen volkoren meel 1 kopje en 1 theelepel. melkpoeder. Dit zal een beetje van eiwit, dat is een van de verschillen tussen gebak en regelmatige bloem toevoegen.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    Bakken Technieken

    Bakken Technieken

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken