Hoe te bakken Met een Steengoed Cookie Mold

Koekjes bakken met steengoed de cookie mallen is een aloude traditie. In plaats van het snijden van cookies uit een deeg die is plat op een gebakje boord gegooid, wordt deeg gedrukt in de mal om het vorm te geven. De mallen geven het deeg veel meer detail dan een uitsparing kon. Als u een mal-specifiek recept gebruikt voor het deeg zal de vorm van de matrijzen gedurende het bakproces worden gehandhaafd. De recepten zijn makkelijk te maken en de mallen zijn eenvoudig te gebruiken.
Wat je nodig hebt
Steengoed cookie-schimmel
Recept en ingrediënten voor de cookie-schimmel deeg
Deegroller
bakplaat
Koken olie spuit
Extra meel
instructies

1. Volg de aanwijzingen voor het maken van het deeg. Gebruik een recept koekjesdeeg dat speciaal is ontwikkeld voor de cookie mallen. De samenhang en de verhoudingen van de ingrediënten zal iets anders dan die voor uitgerold koekjesdeeg. Verwarm de oven voor op basis van het recept.
   

2. Chill het deeg vóór het bakken om gebruiksgemak te vergemakkelijken. Toch zullen sommige chocolate chip cookie recepten aangeven dat je niet moet chill het. Volg dit advies omdat de cookies te kruimelig zal zijn als u deze bijzondere deeg relaxen.
   

3. Begin met een schone steengoed cookie-schimmel. Gebruik een gebakje borstel en stevig borstelen de mal voor het wassen in warm water en zeep. Zorg ervoor dat het helemaal droog zijn voordat de volgende stap.
   

4. Spuit een zeer dunne laag bakolie gelijkmatig over de mal. U kunt ook gebruik maken van een gebakje borstel om de dunne laag olie aan. In beide gevallen, zorg ervoor dat de coating is zo licht mogelijk. Als het te dik, zal combineren met de bloem in de volgende stap om als lijm en deeg blijft plakken. Veeg de mal met een papieren handdoek als er te veel olie.
   

5. Strooi een beetje bloem gelijkmatig over de geoliede mal, schud het gelijkmatig vacht, en tik op de overtollige bloem buiten.
   
   

6. Neem een ​​bal van het deeg (het bedrag is afhankelijk van de grootte van uw steengoed schimmel) en druk het in de mal. Werk vanuit het midden naar buiten om ervoor te zorgen dat er geen lucht wordt gevangen binnen. Gebruik de deegroller om zelfs uit het oppervlak dan knijp het overtollige deeg.
   

7. Tik op de mal scherp twee of drie keer in een hoek van 90 graden op de teller of snijplank los te maken het deeg.
   

8. unmold het deeg zodra het los op een ingevette bakplaat, zodat de gevormde kant omhoog.
   

9. Herhaal stap 5 tot en met 8 totdat u genoeg cookies om de bakplaat te vullen. Niet opnieuw olie de mal elke keer. Er is voldoende olie uit het bakvet in het deeg om een ​​film te laten aan de volgende laag van meel bevatten. Bak de koekjes volgens het recept dat u gebruikt.