Hoe te Pan-gebakken vis Zorg

Pan-bakken vis is eenvoudiger dan frituren, en het verbruikt minder olie terwijl het een knapperige buitenste coating. Witte vis, zoals heilbot, schelvis en kabeljauw, zijn goede keuzes voor pan-bakken. Deze vissen koken schilferige met een milde smaak die niet concurreert of conflict met de smaak van de klassieke witte bloem beslag.
Wat je nodig hebt
Koekenpan
Medium kom
schuimspaan
1-2 pond. witte vis
Oil (elk type van plantaardige olie)
1 kopje bloem
2 eieren
1 kopje water
1 theel. zout
1 theel. peper
1 eetl. azijn
instructies

1. Kopen 1-2 pond. van de witte vis van uw keuze. Spoel elk visfilet goed, en droog ze af na het spoelen.
   

2. Snijd de filets in in hanteerbare stukken van ongeveer 4 tot 5 centimeter in lengte.
   

3. Meng het beslag. In een kom, combineer 1 kop bloem, twee eieren, 1 kopje water, 1 theel. zout, 1 theelepel. peper en 1 eetl. azijn. Klop het beslag totdat zijdezacht.
   

4. Dompel elk visfilet in het beslag. Gebruik een schuimspaan op te halen de haas; het teveel beslag zal naar beneden druppelen door de sleuf
   

5. Giet de olie in de pan.; de olie moet ongeveer 1 ½ inch diep. Elke plantaardige olie werkt echter Canola of arachideolie vaak de beste resultaten op. Verhit de olie op medium.
   

6. Wanneer de olie heet genoeg is, voeg uw vissen om te beginnen bakken. Om te controleren of de olie heet is, gooien in een stuk brood -. Als het brood drijft naar de top en begint te goudbruin, de olie is klaar

   Cook elke vis stuk goudbruin. Als de olie de vis niet volledig dekt, koken voor vier minuten aan elke kant, of tot ze bruin.
   

7. Als de vis wordt gedaan koken, verwijder het en plaats het op een papieren handdoek om de extra olie op te vangen.