Hoe om deeg te maken Zachter voor een Cookie Press

Een cookie pers (soms ook wel een cookie shooter of spritz maker) is een bakken instrument gebruikt om spritz en andere gevormd of gevormd cookies te maken. Een cookie pers kan elektrisch of manueel zijn en bestaat uit een holle buis voor het deeg, een stencil-achtige bevestiging voor het vormen van het koekje en een plunjer voor het drukken van het deeg door de sjabloon. Voor een cookie pers goed te laten werken, moet het deeg de juiste consistentie te zijn --- niet te stijf en niet te zacht.
Wat je nodig hebt
Cookie druk
Dough
Koelkast

Flour
boter of melk
instructies

1. Laat je het deeg op kamertemperatuur komen voordat u deze in de cookie pers. Veel cookie pers recepten zal u vragen om uw koelkast deeg alvorens het te gebruiken in een cookie pers, maar het koelen het voor te lang kan leiden tot het deeg dat is te stijf om mee te werken.
   

2. Als het deeg is veel te zacht en kleverig na het verwijderen uit de koelkast, voeg bloem 1 eetlepel in een tijd tot het deeg is steviger en meer werkbaar.
   

3. Als het deeg is nog steeds te stijf nadat je hebt laat het op kamertemperatuur komen, probeer het toevoegen van boter of melk 1 eetlepel in een tijd tot het deeg zacht. Wees voorzichtig niet te veel extra boter toe te voegen, echter, want dit kan ertoe leiden dat uw cookies te verspreiden tijdens het bakken of niet goed houden aan de bakplaat wanneer u gebruik maakt van de cookie pers.
   

4. U kunt ook proberen laden kamertemperatuur deeg in de cookie pers, en dan zetten de geladen cookie pers in de koelkast voor 5 tot 10 minuten voor het deeg op te zetten.