Hoe winkel Tomatillos (5 stappen)

De tomatillo is een neef van de tomaat en een deel van de nachtschadefamilie. Deze kleine vruchten komen in de kleuren groen, geel en paars en worden bedekt met een flinterdunne schil. Ze krijgen ook zo groot als een golfbal of zo klein als een grote marmeren. Tomatillos hebben een zurige smaak en een citroengeur en worden gebruikt in tal van Mexicaanse recepten, zoals de salsa. Ze kunnen rauw gegeten worden of opgeslagen op verschillende manieren voor toekomstig gebruik.
Instructies

1. Stel ze in een droge en geventileerde ruimte, zoals een hangende mand in uw pantry. Ze slaan in hun kaf zoals uien en duurt ongeveer twee maanden als deze. Als je zie geen schimmel op de schillen, pellen dan het af, was ze en steken in hen in de koelkast.
   

2. Plaats de tomatillos in een papieren zak en zet ze in de groentelade lade of in een kom met een papieren handdoek over hen in uw koelkast. Maar zorg ervoor dat ze niet nat worden of de binnenkant van hun schil kan een beetje slijmerig geworden. Laat hun kaf op. Deze methode voor het opslaan werkt goed als je niet van plan om de tomatillos gebruiken meteen, en duurt ongeveer een maand.
   

3. Pel de schil van de kleine groene vruchten. De tomatillo kan een plakkerig gevoel na je het kaf; zo ja, gewoon wassen het af. Dep ze droog met keukenpapier en leg ze op een bakplaat en plaats ze in de vriezer. Wachten tot ze bijna bevroren zijn, dan leg ze in zip-lock zakken en zet ze terug in de vriezer. Zij zullen slaan van zes maanden tot een jaar waarin bevroren. Na ontdooien, zal de tomatillos zacht zijn, maar prima voor het koken zal zijn.
   

4. Neem de schil af van de tomatillos en was ze. Na het drogen ze uit, snijd ze in dunne plakjes of dobbelstenen ze op. Leg ze op een bakplaat en plak ze in de diepvries tot bijna bevroren. Neem ze uit en zet ze in zip-lock zakken en zet ze terug in de vriezer. Deze zakken zal duren ongeveer zes maanden tot een jaar.
   

5. Husk en was de tomatillos en snijd ze. Plak ze in een blender en pureer. U kunt ze ook puree met andere groenten te worden gebruikt in salsa's en sauzen. Giet ze in ijs trays en zet ze in de vriezer. Zodra je de bevroren blokjes in zip-lock zakken kunnen blijven totdat het nodig is. Tomatillos kan ook worden ingeblikt met een snelkookpan of opgeslagen als smaak.