Wat zou je kunnen gebruiken om gist te vervangen en het deeg te laten rijzen?

* Zuiveringszout en azijn . Dit is een veelgebruikt rijsmiddel dat in veel recepten wordt gebruikt. Het werkt door koolstofdioxidegas te creëren wanneer zuiveringszout en azijn met elkaar reageren. Dit gas zorgt ervoor dat het deeg gaat rijzen.

* Bakpoeder . Bakpoeder is een rijsmiddel dat wordt gemaakt van zuiveringszout, wijnsteenroom en maïszetmeel. Het werkt op dezelfde manier als zuiveringszout en azijn, maar is stabieler en vereist geen zuur ingrediënt om het te activeren.

* Zuurdesemstarter . Zuurdesemstarter is een gefermenteerd deeg dat is gemaakt van bloem en water. Het bevat levende bacteriën en gisten die kooldioxidegas produceren wanneer ze zich voeden met de suikers in de bloem. Dit gas zorgt ervoor dat het deeg gaat rijzen.

* Commerciële gist . Commerciële gist is een soort gist die in een laboratorium wordt gekweekt en vervolgens wordt gedroogd. Het wordt gebruikt in veel commerciële baktoepassingen.