Bak je zalm met de velkant naar boven of naar beneden?

De juiste manier om zalm te bakken is met de velkant naar beneden. Hierdoor wordt de schil knapperig en wordt het vlees van de vis beschermd tegen overkoken. Bovendien helpt het bakken van de zalm met de huid naar beneden om de vis vochtig en smaakvol te houden.