Kun je bij het bakken van fruitschoentjes boter vervangen door olijfolie?

Nee. Je kunt boter niet vervangen door olijfolie in bakfruit, of in de meeste gebakjes. Olie, zelfs milde versies zoals groente- of olijfolie, kan de rol die boter speelt niet vervullen vanwege verschillen in chemische interacties bij het bakken.