Kun je halfgebakken brownies terug in de oven doen nadat je ze hebt gesneden?

Nee, halfgebakken brownies mag je na het snijden niet terug in de oven zetten.

Wanneer je een brownie snijdt, laat je de stoom vrij die zich tijdens het bakken binnenin heeft opgebouwd. Deze stoom helpt om de karakteristieke fudgy textuur van de brownie te creëren. Als je de brownies na het snijden terug in de oven zet, ontsnapt de stoom en verliezen de brownies hun zachte textuur. Ook de randen van de brownies worden droog en kruimelig.

Bovendien stelt het snijden in de brownies hun vochtige binnenkant bloot aan de hitte van de oven, waardoor ze snel gaar worden, wat kan resulteren in verbrande of te gaar randen voordat het midden klaar is.