Een 10-ounce filet mignon is waarschijnlijk een full twee-inch dik en in de standaard, ronde honkbal vorm. Om een ​​10-ounce filet aan het medium zeldzame podium, die de voorkeur van veel koks koken, streven naar tussen 7 en 8 minuten per kant op een medium grill of pan. Je moet ook het vlees uit te rusten na het koken voor maximaal drie minuten, om deze te verwarmen eindigen. U kunt de kooktijd gehalveerd door butterflying de filet voorafgaand aan het koken.
Bereidingswijzen

Filet mignon heeft een vetgehalte relatief laag, maar zijn tederheid werkt goed met een hoog vuur koken. Samen met grillen en pan-bakken totdat het gaar is, kunt u ook sear het en afmaken door roosteren of roosteren in de oven. Wikkelen van een filet in bacon voorafgaand aan het koken is een beproefde methode voor het toevoegen van smaak en het houden van het vochtig gedurende het kookproces. Het is verstandig om in de gaten te houden op een 10-ounce filet mignon, om ervoor te zorgen dat niet uitdroogt door de tijd die het gaar is.
Niet gaar

overkoken een filet mignon van elke maat is een geweldige manier om een ​​negatieve invloed op de smaak. Aangezien de filet zal blijven stijgen van de temperatuur een paar graden tijdens de rustperiode, aarzel dan niet om het te nemen van het vuur als het lijkt nog steeds een vleugje gaar. Als je het goed hebt aangebraden aan alle kanten, zal het vocht in het vlees te blijven, zodat het nemen van het uit als het tussen zeldzame en middellange zeldzaam is ideaal. Als je wacht tot het is al op de middellange zeldzame of daarbuiten, heb je een gaar filet van rundvlees te hebben.
Keeping It Safe

Door alle van de gaarheid classificaties en een sterk verlangen niet naar het vlees gaar, je nog wilt het naar de juiste temperatuur voor de voedselveiligheid doeleinden, dat is 145 graden Fahrenheit bereiken. Voor sommigen kan dit lijkt te hoog, maar je verbaasd zijn hoe medium zeldzame een stuk van rundvlees kan worden zou zijn en nog steeds op een veilige interne temperatuur. Samen met koken op een veilige temperatuur, de tijd nemen om te wassen beneden alle hulpmiddelen en oppervlakken van uw 10-ounce filet kwam in contact met toen het nog rauw.