Beef Rib Roast Cooking Instructies

Met zijn uitstekende botten en mals, sappig vlees, rundvlees rib gebraad zijn een indrukwekkende toevoeging aan de tafel en makkelijker om te koken dan je zou denken. Snijd uit de bovenste rib gedeelte van een os, wordt de mals vlees, omgeven door een dikke laag van vet dat de smaak verbetert. Beef rib gebraad dat de ribben staan ​​bekend als staande rib gebraad. Echter, als u liever niet te kampen met botten, kiezen voor een been rib gebraad, die veel minder duur en meer op grote schaal beschikbaar zijn. Beide bezuinigingen zijn eenvoudig te roosteren in de oven
wat je
Beef rib roast
Olijfolie
Zout en peper
Braden pan nodig en rek
Vlees thermometer
aluminiumfolie
Snijplank
Staande Beef Rib Roast

1. Verwarm de oven voor op 500 graden Fahrenheit. Wrijf het vlees overal met olijfolie, dan vacht royaal met vers gemalen zwarte peper, zeezout en optionele kruiden, zoals rozemarijn en tijm.
   

2. Doe het vlees in een braadslee bot kant naar beneden. De uitstekende ribben fungeren als natuurlijke rack opheffing van het vlees van de bodem van de pan. Zet de braadslee in de oven en rooster voor ongeveer 15 minuten tot bruin het vlees.
   

3. Zet het vuur lager tot 325 F en blijven om te koken om het gewenste niveau van gaarheid, ongeveer 12 tot 15 minuten per pond na het bruinen. Kook tot tussen 130-135 voor middelgrote zeldzame en 140-145 voor medium. Gebruik een vlees thermometer die in het centrum op de temperatuur te controleren. Voor een 8- tot 10-pond roast, verwachten dat het ongeveer 1 1/2 tot 2 uur duren.
   

4. Verwijder de rib gebraad uit de oven en overdracht aan een snijplank. Dek losjes af met folie en laat het rusten voor ongeveer 15 tot 20 minuten voor het snijden.
   Boneless Rib Roast
   

   1. Verwarm de oven voor op 500 F. Wrijf de gebraad met olijfolie, vervolgens seizoen royaal met zeezout, vers gemalen zwarte peper en alle kruiden die je zou willen, zoals tijm, rozemarijn en oregano. U kunt ook extra kruiden toe te voegen aan uw smaak, zoals gebroken teentjes knoflook en pittige mosterd.
      

   2. Stel een roosteren rek binnenkant van een braadslee. Leg het vlees zonder been op het rek vette kant naar boven. Plaats in de oven te bruin voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
      

   3. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F en bak het vlees voor ongeveer 12 tot 15 minuten per pond. Voeg een paar minuten per pond als u wilt dat het vlees dichter bij een gemiddelde temperatuur gekookt. Gebruik een vleesthermometer ingestoken in het midden van het gebraad om de temperatuur te bepalen.
      

   4. Breng de roast een snijplank en dek losjes af met folie. Laat het gebraad te rusten voor 15 tot 20 minuten voor het snijden.