Gebruik het rundvlees druipen van een gebraden aan de aardappelen of groenten te koken voor die dezelfde maaltijd. Als het gebraad rust onder folie, stam van de drippings uit de braadslee in een pan op het fornuis. Kook mini aardappelen of blokjes gewone aardappelen en afwerking door ze te bakken in het vlees drippings op middelhoog vuur. Zij zullen een gouden bruine korst ontwikkelen en pick-up van alle de smaak van het vlees. Finish wortelen en groenten zoals bieten of koolraap deze manier ook.
Onthouden

Als u niet van plan om rundvlees drippings gebruiken dezelfde dag, sparen ze voor een andere keer. Gebruik overgebleven drippings als basis voor de au jus voor de Franse duik sandwiches, of als een smaak basis voor runderbouillon. Om uw vlees drippings redden, spannen elke kleine stukjes vlees en groenten uit het vet, dan laat het vet afkoelen in een overdekte glazen pot. Plaats de pot in de koelkast en gebruik het in de komende week of zo.
Making Gravy

Maak een saus of jus met het druipen. Nadat u het vlees uit de pan te verwijderen, zet de pan op het fornuis op een matig-laag vuur en voeg water of bouillon aan de druipen. Zwaai in kleine hoeveelheden gezeefd meel te verdikken en houden kloppend geven stukjes afschrapen van de bodem van de pan. Voeg extra smaak met in plakjes gesneden champignons, in blokjes gesneden ui of knoflook en laat sudderen totdat het de gewenste consistentie bereikt. Strain, indien gewenst, en dienen over de gesneden gebraad en aardappelpuree.
Maken van je eigen

U kunt ook uw eigen vlees drippings te maken zonder te koken een gebraad door de aankoop rundvet van uw slager en smelten op een matig vuur op je fornuis. Breng op smaak met peper en zout als het maakt, en bewaar het in de koelkast in een afgesloten glazen pot of invriezen voor later gebruik na het afkoelt. Gebruik het als een koken vet om een ​​vlezige smaak toe te voegen aan-fries roer, roerei of vlees gerechten zoals hamburgers of steak.