Hoe om te koken Saba en Sugar (9 stappen)

U kunt Saba bananen door hun scherpe hoekige, gedrongen vorm en dichtheid te herkennen; Sabas zwaar aanvoelen voor hun grootte, zodat ze houden goed te frituren. Een licht afstoffen van natuurlijke suikers en een gekarameliseerd korst is de gebruikelijke manier om dit Filippijnse traktatie, samen met een andere versie, genaamd maruyo of Saba beignets. Maruyo neemt de suiker coating een stap verder met een dik beslag om de bananen te geven een gouden korst en steviger beet. Kijk voor een stevige Sabas - beschikbaar in Aziatische markten -. Dat zware gevoel voor hun grootte om de beste structuur krijgen als je ze karameliseren
instructies

1. Peel stevige Saba bananen en slice deze lengte in 1/4 inch dikke plakken. Stel de plakjes op een bord en bestrooi ze met suiker. Ruwe, ongeraffineerde suikers, zoals demerara of turbinado, fit met de traditie, maar u kunt verfijnde kristalsuiker gebruiken.
   

2. Draai de plakjes over en bestrooi suiker aan de andere kant. Zet de gesneden Saba opzij en giet een paar eetlepels pinda-olie in een hapjespan.
   

3. Verhit de olie op het vuur op een middelhoog vuur gedurende enkele minuten. Leg de plakjes Saba in de pan 1/2 inch uit elkaar.
   

4. Bak de Sabas goudbruin en gekarameliseerd, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Breng de Sabas op een bord bekleed met keukenpapier uitlekken.
   Saba beignets
   

   1. Meng gelijke delen voor alle doeleinden bloem, suiker en melk, samen met een ei en een snufje bakpoeder. Voeg een beetje bloem, indien nodig, aan het beslag verstijven om de consistentie van een dikke pannenkoek beslag.
      

   2. Peel stevige Saba bananen. Maak drie sneetjes door hen in de lengte - maar helemaal niet door te snijden; u wilt dat de drie plakjes banaan op aangesloten op het puntje te blijven zodat je ze uit elkaar iets kunnen verspreiden naar de ventilator ze uit. Als u moeite om de plakjes met elkaar verbonden aan het uiteinde hebben, maak je geen zorgen over, en gewoon beslag en bak ze individueel.
      

   3. Heat ongeveer 1/2 inch van pinda-olie op de kachel in een zware bodem pan. Gebruik middelhoog vuur.
      

   4. Pak de gesneden Sabas door de tip en dompel ze in het beslag. Laat het teveel beslag infuus terug in de kom en leg de Saba in de olie. Alleen bak zo veel mishandelde Sabas als je kunt in een keer met behoud van 1/2 inch ruimte tussen hen.
      

   5. Bak de Saba beignets goudbruin, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Breng de Sabas op een bord bedekt met een stuk keukenpapier uitlekken.