Convectie Gebakken Tri-tips

Tri-tips koken relatief snel in conventionele ovens, maar onder te dompelen in een convectie warmte en je zult scheren ongeveer 15 procent van de kooktijd. Convectieovens beter presteren dan conventionele ovens in elke afdeling; snel bruinen en uniforme gaarheid gedurende zijn de eerste dingen die je zult merken als je bak deze driezijdige bezuinigingen van de bodem lendenen met convectie. Je hoeft niet te tri-tip eerst dichtschroeien op het fornuis als je roosteren in een heteluchtoven, ofwel, omdat er een stortvloed van warme lucht begint te bruinen de oppervlakte zodra je de deur dicht. Bepaal gaarheid met een vleesthermometer totdat je gewend aan het gebruik convectie krijgen.
Roasted

1. Marineer de tri-tip voor twee tot 12 uur in een marinade bestaande uit 1 deel voedsel zuur, zoals zoals Worcestershire saus of sojasaus, 3 delen olijfolie. U kunt ook de tri-tip marineren in uw favoriete vinaigrette.
   

2. Breng de tri-tip met zeezout als je niet een zoute marinade gebruikten. Laat de tri-tip zitten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
   

3. Stel de convectie oven voor op 400 graden Fahrenheit. Plaats de tri-tip over een roosteren rek in een ondiepe braadslee. Als je wilt groenten te koken, samen met de tri-tip, plaats ze rond het vlees. Plaats de tri-tip in de oven.
   

4. Bak een 1 1/2 tot 2 pond tri-tip voor 22 minuten voor medium rare, of totdat het bereikt 125-130 F in het midden; roosteren de tri-tip voor 26 minuten voor het medium, of een inwendige temperatuur van 130-135 F in het centrum. Voeg vijf minuten van de kooktijd voor elke extra 1/2 pond.
   

5. Neem de tri-tip uit en laat het rusten gedurende vijf minuten met een stuk aluminiumfolie tented overheen. Snijd het vet uit de top van de tri-tip, dan snijd het aan de overkant van het graan voor het opdienen.
   Gestoofde
   

   1. Salt de tri-tip aan beide kanten met zeezout en versgemalen zwarte peper. Laat de tri-tip opwarmen tot kamertemperatuur, ongeveer 20 minuten per pond, in een schotel op de top van een paar papieren handdoeken.
      

   2. Sear de tri-tip in een geoliede sautepan aan beide kanten tot zwaar bruin, ongeveer drie minuten aan elke kant. Zet je hitte op middelhoog vuur op het fornuis.
      

   3. Breng de tri-tip om een ​​diepe smoren gerecht, een met een deksel, indien mogelijk, nadat je het schroeien. Giet ongeveer 1 kopje water of bouillon in de pan en schraap de bodem van het met een houten lepel.
      

   4. Giet het water of bouillon uit de bak pan over de tri-tip. Breng ongeveer 2 kopjes bouillon aan de kook op het fornuis en giet het in de schaal met de tri-tip totdat het bedekt door ten minste de helft.
      

   5. Verwarm de heteluchtoven op 375 F. Voeg alle groenten die je wilt de tri-tip met stoven en dek de pan af met het deksel. U kunt aluminiumfolie gebruiken als u niet beschikt over een deksel hebben.
      

   6. Draai de tri-tip meer dan één keer een uur en controleer het voorraadniveau. Voeg water toe indien nodig ter dekking van de tri-tip zijn ongeveer de helft.
      

   7. Smoor de tri-tip voor twee uur en controleer de tederheid. Het moet makkelijk te scheiden met een vork. Haal de pan uit de oven.
      

   8. Stel de tri-tip opzij op de schaal met de groenten, indien van toepassing. Breng de smoren vloeistof naar een pan en bak op middelhoog vuur op het fornuis totdat het vermindert met de helft tot driekwart, ongeveer 15 minuten. Giet over de tri-tip en serveer.