Hoe te Bak Extra Thin Carne Picada

Je moet extra dunne vlees zoals carne picarda snel om te voorkomen dat het harden, en snel te bakken bakken, olie verwarmd moet u een bereik van 400-425 graden. Extra dunne carne picada is ongeveer zo dik als een nikkel munt of minder, vergelijkbaar met geschoren rosbief. In feite, carne picada is zo dun, je niet zoveel bak als u in het kort dopen in hete olie. Als je bakken met een hoge warmte, of flash-bakken, moet u kookgerei voor gemaakt, zoals een Spaanse sarten of wok, want het is makkelijker om toe te voegen en snel te verwijderen de Carne.
Wat je nodig hebt
Wok, sarten of koekenpan
Wok lepel of spin lepel
Bakolie
bloem voor alle doeleinden
instructies

1. Neem de carne picada uit de koelkast ongeveer 10 minuten voordat u het wilt bakken. Dep de carne droog met een papieren handdoek.
   

2. Vul een sarten of wok met ongeveer 1 duim van pinda-olie of andere hoge-temperatuur-frituurolie. Als u niet beschikt over een wok, sarten of andere afgeronde vat hebben, gebruik dan een gewone koekenpan en tang.
   

3. Verhit de olie op het vuur met behulp van middelhoog vuur tot het begint te shimmer, ongeveer drie of vier minuten. Kruid de carne te proeven en te baggeren deze licht in de bloem. Het meel helpt limiet spatten door het absorberen van het oppervlak vocht.
   

4. Stapel de carne op de wok lepel of spin skimmer en laat deze in de olie. Bak de carne picada voor ongeveer 20 tot 30 seconden en roer voorzichtig de hele tijd.
   

5. Schep de carne uit de olie en laat het uitlekken voor een paar seconden over de pan. Giet de carne op een bord bekleed met keukenpapier. Zet het vuur uit onder de olie zodra u frituren klaar.