Een les over hoe Cook Rice

Hoewel rijst is een hoofdvoedsel in veel huizen, koken tot in de perfectie kan een uitdaging voor beginnende koks bewijzen. Rice kan perfect gebakken op het fornuis en zelfs in de magnetron, maar de verhoudingen en timing belangrijk. Een iets verkeerd deel van rijst aan water laat je met rijst, dat is ofwel papperig en plakkerig, of hard en gaar. Geen aandacht aan tijd zou kunnen resulteren in een verbrande rijst en een pot te schrobben. Vermijd deze rijst maken van valkuilen door het nauwkeurig meten van uw proporties en het gebruik van een kookwekker te zorgen dat u niet eindigen met gaar of onvoldoende verhit rijst.
Wat je nodig hebt
Salt
boter of olijfolie (optioneel)
Op de Gasfornuis

1. Doe de rijst in een kom met water. Swish de rijst in het water om ongewenste deeltjes los te maken. Giet het in een zeef. Herhaal het wasproces nog een paar keer. Giet af en spoel de rijst een laatste keer.
   

2. Combineer rijst en water in een grote pan op het fornuis. Voeg een paar streepjes van zout en een optionele klont boter of een scheutje olijfolie. Voor witte langkorrelige rijst, voeg 1 3/4 kopjes water voor elk 1 kopje rijst. Als alternatief, als u het maken van bruine rijst, gebruik 2 1/4 kopjes water per kopje rijst.
   

3. Breng de rijst en water aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur op een lage kook en dek de pan met een goed sluitend deksel. Laat de rijst niet te roeren. Laat het koken, bedekt, totdat het water volledig is geabsorbeerd en de rijst gaar is, ongeveer 12 tot 15 minuten voor 1 kopje gewone langkorrelige rijst; ongeveer 35 minuten voor bruine rijst. Gebruik een kookwekker om ervoor te zorgen u niet de rijst gaar.
   

4. Haal de pan van het vuur en laat het zitten, bedekt, voor 5 tot 30 minuten om de stoom te distribueren volledig door de rijst. Laat bruine rijst stoom gedurende tenminste 10 minuten. Fluff de rijst volledig met een vork voor het opdienen.
   In de magnetron
   

   1. Combineer water, rijst (die kan worden gespoeld), zout en boter of olie in een diepe, magnetron-safe ovenschaal. Dek goed af met een deksel. Gebruik dezelfde verhouding van rijst en water als u zou doen op het fornuis
      

   2. Zet de ovenschaal in de magnetron en stel het voor 5 minuten op & quot;.. HIGH & quot; Breng het water aan de kook, en dan het verminderen van de macht om & quot; MEDIUM & quot.; Magnetron voor nog eens 15 minuten voor witte rijst en ongeveer 20 minuten voor bruine rijst, of totdat al het water wordt volledig geabsorbeerd.
      

   3. Laat de rijst in de magnetron met het deksel gesloten voor ten minste 5-10 minuten, zodat de stoom verspreiden via de rijst. Verwijder het uit de microgolfoven. Fluff de rijst voor het opdienen, met een vork.