Hoe voor te bereiden Baked Clams

Traditioneel gebakken mosselen zijn gevuld met een smaakvolle breadcrumb mengsel en zijn gemakkelijk te bereiden, als je eenmaal hebt schoongemaakt en schaal ontdane de mosselen. Afkomstig uit Italië, dit clam gerecht vraagt ​​om kleine of middelgrote verse mosselen, ontdane en op de halve schelp. De basis broodkruimelmengsel omvat Parmezaanse kaas, clam sap en een beetje olijfolie, maar je bent vrij om andere aromaten, kruiden en smaakvolle ingrediënten toe te voegen. Eenmaal gevuld, de mosselen hoeft alleen maar een paar minuten in de oven te bakken of braden
. Wat je nodig hebt
Cornmeal
Keuken borstel
Oester mes
Breadcrumbs
Parmezaanse kaas
Herbs
Olijfolie
Reiniging en pellen Clams

1. Plaats mosselen in een grote kom en dek af met koud water om te genieten voor maximaal een hour. Voeg een eetlepel of zo van maïsmeel om de mosselen te moedigen om spugen geen zand en gruis dat ook moge zijn in hun schelpen.
   

2. Tap het water uit de mosselen en schrobben elk met een stijve keuken borstel los te maken elke vast-on grit en deeltjes.
   

3. Houd een clam in een zware keuken handdoek in uw niet-dominante hand. Het scharnier van de schelp moet tegen je-handdoek bedekt de hand gedrukt worden.
   

4. Wedge een oester mes tussen de clam shell, helemaal te schuiven totdat u het scharnier te bereiken. Draai het mes bij het scharniergebied de boven- en onderschaal volledig scheiden. Gooi top schelpen.
   

5. Schuif het mes onder de clam vlees om deze uit de schelp. Reserveer de clam sap in een kleine container. Plaats elke ontdane cam op een bed van ijs om ze koud te houden als u doorgaat met de rest te openen.
   Baked Clams
   

   1. Verwarm de oven voor op 475 graden Fahrenheit, of zet de grill instelling te hoog. Roosteren kan krijgen het paneermeel krokanter dan de traditionele oven bakken setting.
      

   2. Combineer plain paneermeel met geraspte Parmezaanse kaas, gedroogde kruiden zoals Italiaanse peterselie en oregano, olijfolie en de gereserveerde clam sap in een mengkom, de vorming van een semi-vochtige broodkruimelmengsel. Voor elke 1/2 kop broodkruimels u gebruikt, voeg ongeveer 1 1/2 theelepel van Parmezaanse kaas, 2 theelepels clam sap en olijfolie elk en een snuifje of twee van gedroogde kruiden.
      

   3. Schep een ophopende hoeveelheid van het broodkruimelmengsel bovenop elkaar clam in zijn schelp. Druk voorzichtig aan het mengsel verpakken in de schelpen.
      

   4. Besprenkel olijfolie licht over de gevulde mosselen, plaats deze in de oven te bakken of braden. Bak gedurende 12 tot 15 minuten of braden de mosselen op een rek ongeveer 6 inches van de warmtebron voor 5 tot 8 minuten, totdat de broodkruimels goudbruin zijn.