Hoe Cook Denver Steak (12 stappen)

De mals en goed-gemarmerde Denver snit van biefstuk is rijk, vol van smaak en perfect voor de hete grill. Snijd van korte rib van de boorkop spier, is Denver steak ook bekend als underblade biefstuk en is een goedkoop alternatief voor een New York Strip of entrecote. Hoewel grillen is de favoriete koken methode, het werkt ook goed gebakken in een pan op het fornuis of afgewerkt in de oven. Geniet van deze stevige biefstuk met een kant van gebakken greens of een salade
wat je nodig hebt
Salt
Peper
Extra kruiden (optioneel)
Gegrilde

1. Plaats de Denver steaks in een grote, hersluitbare zak en giet er een marinade over hen. Sluit de zak en laat de steaks marineren tot 24 uur. U kunt een bereide marinade te gebruiken of maak je eigen, met gelijke delen olie en zure stof, zoals rode wijnazijn. Zout, peper en optionele kruiden zoals knoflook poeder, chilipoeder en gedroogde kruiden, en andere smaakstoffen, zoals mosterd of steak saus, voeg de theelepel tot u de gewenste marinade smaak te bereiken.
   

2. Bereid uw grill bij het poetsen van de grill roosters met olie en het brengen van de temperatuur tot een middelhoog vuur van ongeveer 400 graden Fahrenheit. Neem de steaks uit de koelkast ongeveer 45 minuten voordat u van plan om grill, zodat ze kunnen komen tot kamertemperatuur.
   

3. Grill de steaks voor ongeveer 4 tot 5 minuten per kant voor een medium-rare niveau van gaarheid. Kook voor een minuut of zo langer als u liever dat ze gedaan middellange of middellange-goed.
   

4. Verwijderen uit de grill en laat de steaks te rusten voor ongeveer 5 minuten, afgedekt met tented aluminiumfolie om de sappen te herverdelen door de steak.
   Bak
   

   1. Season uw steaks royaal met zeezout en vers gemalen zwarte peper. Voeg eventuele aanvullende kruiden en specerijen als het je past.
      

   2. Coat een pan met plantaardige olie en plaats op een matig hoog vuur. De olie zal beginnen te flikkeren en rimpel iets als het warm genoeg is.
      

   3. Leg de steaks in de pan en bak ongeveer 2 tot 3 minuten per kant voor medium-rare, totdat beide zijden zijn goed aangebraden en het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt. U wilt een paar minuten meer per zijde toevoegen als u wilt dat de steaks gedaan middellange of middellange-goed gaarheid.
      

   4. Haal ze uit de pan en laat de steaks rusten gedurende minstens 5 minuten op een schotel bedekt met aluminiumfolie voor het opdienen.
      Roast
      

      1. Verwarm de oven voor op 325 F. Kruid de biefstuk royaal met zout, peper en eventueel extra smaakmakers u liever.
         

      2. Coat een oven-safe pan met plantaardige of koolzaadolie en plaats op hoog vuur op het fornuis. Voeg de steaks aan de leidingen hete olie en schroei ongeveer 1 minuut aan elke kant. De steaks moet goed bruin aan beide kanten.
         

      3. Breng de pan in de oven tot finish het koken van de biefstuk, ongeveer 5 tot 7 minuten voor medium-rare en een paar minuten langer als u liever zijn medium tot medium-goed niveau van gaarheid.
         

      4. Haal de steaks uit de oven en laat ze rusten voor ongeveer 5 minuten, bedekt met aluminiumfolie.