Hoe te snijden Prime Rib voor broodjes (4 stappen)

Carving een vers geroosterde prime rib in plakjes dun genoeg voor broodjes kan lastig zijn, maar het is goed te doen met mes vlijmscherp chef-kok en een beetje geduld. De scherpte van je mes is absoluut noodzakelijk om het maken van glad, schoon en dunne plakjes entrecote, die u kunt opstapelen tussen dikke sandwich brood. Je zal niet in staat zijn om plakjes zo dun als een professionele deli snijmachine kunnen, maar met de tijd en geduld, kunt u dun snijden geheel entrecote door
de hand. Wat je nodig hebt
Snijplank maken
mes Sharp chef
Carving vork
instructies
1

Rest een vers geroosterde prime rib bij kamertemperatuur gedurende minimaal 20 minuten alvorens te snijden. Transfer naar een schone snijplank.
2

Til het vlees, zodat de botten zijn verticaal. Wedge mes een scherpe chef tussen de botten en de rest van het gebraad en snijd naar beneden in het gebraad, na de vorm van de botten. Sla de vlezige botten om later te genieten. Deze stap is alleen nodig als je gekookt een bot-in prime rib, echter.
3

Leg de prime rib op de snijplank, zodat het graan van het vlees is parallel aan u. Plaats je mes op het einde, gaan over de korrel. Houd de rest van het vlees naar beneden met een vleesvork.
4

Slice over het graan van het gebraad zo dun als je kunt, niet meer dan 1/8 inch groot. Hoe scherper het mes, hoe makkelijker het zal zijn om dunne bezuinigingen te maken. Ga door het snijden van de rest van het gebraad, het bijhouden van de schijfjes zo gelijkmatig mogelijk.