Niet alle vervaardigd stoomboten geschikt voor een 3 - tot 4-pond hele kip, maar u kunt een grote wok of kleine soeppan te zetten in een stoomboot door het toevoegen van een knusse sluitend deksel en een kleine metalen rek aan de kip boven kokende vloeistof verheffen. Kies een pot slechts iets groter dan de vogel om stomen zo efficiënt mogelijk. Als u kruiden je kip met hele kruiden zoals gember of peperkorrels, die de stoomboot rack met bakpapier houdt specerijen uit vallen in de vloeistof.
Wet-stomen

De eenvoudigste manier om kip stoom is om water te gieten in de pot tot een niveau net onder de stoomboot rack. Voeg vervolgens de kip en bedek de pot. Op een middelhoog vuur, zal een 3- tot 4-pond kip stoom in ongeveer 30 minuten. Na 25 minuten, til het deksel, laat stoom verspreiden en test het dikste deel van het vlees met een instant-lezen thermometer. Kip is veilig om te eten als het registreert een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit; om redenen van textuur, een aantal recepten geef een temperatuur van 170 of 175 F. Doorgaan met stoom, indien nodig, totdat u de veilige minimum temperatuur te bereiken.
Wet-Steam Specerijen

Om de Aziatische oorsprong van dit eenvoudige gerecht te eren, kunt u kip smaken te verbeteren door het plaatsen van gemberwortel en stukjes lente-ui in de holte. Knoflookteentjes en peulen van steranijs voegen complexiteit. Varieer de dampende vloeistof door het toevoegen van een gelijke hoeveelheid sake of andere rijst wijn, azijn of sap van citrusvruchten naar het water. Pas kruiden om uw definitieve portie plannen weerspiegelen. Als u stomen kip voor een curry kipsalade, bijvoorbeeld, kon je de holte met bladeren van citroengras en komijnzaad en korianderzaad
Dry-stomen

In dit Vietnamese dampende methode, een hele kip is verdeeld in de helft, of spatchcocked, en gelegd op een bed van aromatische groenten, kruiden en steenzout in een aarden pot, die vervolgens strak gedekt. Warmte uit het zout bed veroorzaakt vlees om stoom in zijn eigen sappen, steeds intens smaakvolle. Bereidingstijd voor een hele kip is 25 tot 30 minuten. Terwijl de traditionele Vietnamese koks zet de pot boven een open vuur, oven-gebaseerde klei-pot recepten een bereik van het koken temperaturen van 375 F tot 450 keer F en koken tussen de 60 en 90 minuten. Bij gebruik van een aarden pot, vergeet niet te genieten volgens de instructies voor het koken.
-Steam Roosteren

Een Amerikaanse variant op droge-stomen, stoom-roosteren vertrouwt op een strak gedekt roosteren of bakblik en de natuurlijke sappen en het vet van de kip. De goed afgesloten pan wordt in een 375 F oven. Koken tijd voor een 4-pond kip is ongeveer 90 minuten, met een extra 20 minuten, ontdekt bij 425 F, tot bruin de huid. Kip kan worden gekruid zoals gewenst, maar geen vloeistof wordt toegevoegd.