Hoe te Kook Tapioca (8 stappen)

Tapioca is een essentieel ingrediënt in vele heerlijke desserts, zoals pudding en bubble tea (Boba). Gemaakt van het zetmeel van cassave planten knollen, tapioca parels geven tapioca pudding zijn karakteristieke textuur. Bij aankoop tapioca, het komt meestal in gedroogde vorm en moet worden gekookt om verzachten. Quick-kok tapioca heeft kleinere korrels dan gewone tapioca en verzacht in een kwestie van minuten. Regelmatige tapioca kan een paar uur duren om te verzachten en afwerking koken, maar het heeft grotere korrels die sommige mensen liever.
Wat je
Saucepan of slowcooker
Lepel

Boiling Tapioca

1. Vul een pot met water als verzachtende tapioca voor boba drankje of een ander gebruik naast pudding.
   

2. Breng het water aan de kook .
   

3. Voeg de tapioca aan het kokende water en roer voortdurend totdat het de gewenste textuur. De tijd die nodig is zal afhangen van de grootte en het type van tapioca. Het wordt meestal gedaan wanneer het heeft een stevige structuur en is meestal doorschijnend.
   Tapioca Pudding
   

   1. Laat de tapioca overnachting in genoeg water om de parels te dekken, Als met behulp van reguliere tapioca (geen quick-koken of minuten tapioca). Inweken vermindert de totale kooktijd en zorgt voor de juiste textuur. Het hoeft niet te worden afgedekt, maar je kan het dekken indien gewenst om stof buiten te houden.
      

   2. Doe de vloeibare ingrediënten voor een pudding recept in een pan. Breng aan een langzame kook.
      

   3. Voeg de tapioca om de vloeistof en blijf op matig vuur op het fornuis.
      

   4. Roer de tapioca continu voorkomen dat aan elkaar klonteren. Verlaag de temperatuur tot stremmen voorkomen als de melk snel begint te koken. Quick kok tapioca zal eindigen koken in ongeveer 5 minuten.
      

   5. Na de tapioca is koken voor vijf minuten onder voortdurend roeren, zal het minder frequent, maar nog steeds regelmatig roeren nodig totdat de tapioca parels zijn bijna volledig doorschijnend (zie referentie 2). Regelmatige tapioca kan nodig zijn om te koken op laag vuur voor maximaal twee uur. Hoe groter de tapioca granen, hoe langer ze zullen nodig hebben om te koken.