Hoe Cook Bamboo Shoots met kokosmelk

In de Filippijnen, bamboescheuten met kokosmelk is een gemeenschappelijk regionaal gerecht dat is relatief snel en gemakkelijk te bereiden. Dit gerecht, bekend als ginataang labong in de Filippijnen, omvat doorgaans een assortiment van andere groenten - en soms zeevruchten - ook. Bamboescheuten zijn een gemeenschappelijk groente in de Filippijnen, geoogst als ze jong zijn. Ze hebben een frisse, enigszins zachte structuur vergelijkbaar met asperges, maar met een smaak dichter bij maïs. Met verse bamboescheuten zijn ideaal, maar de blik versie is meer op grote schaal beschikbaar in de Verenigde Staten
wat je nodig hebt
Officemesje
Saucepan
Skillet
Canola olie
Knoflook

Uien
Extra groenten (optioneel)
Salt
Peper
instructies

1. Spoel het verse bamboescheuten onder koud water. Als u gebruik maakt van verse bamboescheuten die niet zijn gesneden, gebruik gemaakt van een mesje om ze te snijden in nog, dikke strips. Als u gebruik maakt blik bamboescheuten, kunt u deze stap overslaan.
   

2. Plaats de bamboescheuten in een pan en dek af met water, waardoor het aan de kook op hoog vuur. Kook de bamboe voor ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze zacht, laat ze uitlekken en zet apart. Als u gebruik maakt blik bamboescheuten, ze zijn al zacht en kunt u deze stap overslaan.
   

3. Coat een grote, diepe koekenpan met koolzaadolie en bak in blokjes gesneden uien en knoflook tot de uien doorschijnend. U kunt ook eenvoudig toe te voegen andere groenten, zoals champignons, gesneden gember en greens dat wilt, zoals spinazie.
   

4. Voeg de bamboescheuten in de pan, giet in kokosmelk, met behulp hebben een bijna volledig bedekken de groenten. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur aan de kook voor ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en serveer met rijst.