Hoe te Beef Butt BBQ

Barbecueën een rund kont gebraden op uw grill, of houtskool of gas, voegt een kenmerkende gegrilde smaak en is een uitstekend alternatief voor de zomer het koken in de oven. Beef butt meestal verwijst naar boven entrecote kont, gewoon bekend als & quot; top butt, & quot; die is gelegen net onder de filet van een te sturen. Deze bezuiniging van rundvlees is mager, maar lekker met een verschillende mate van marmering. Als u een bijzonder magere top butt met weinig marmering, het toevoegen van een barbecue saus als het kookt helpt het vochtig te houden, terwijl ook het meegeven van meer smaak.
Wat je nodig hebt
Droog wrijven
Houtskool
lekbak
Barbecue saus
Basting poetsen
aluminiumfolie
instructies

1. Season uw rundvlees kont royaal met een droog wrijven van uw keuze. U kunt een eenvoudige droog wrijven met gelijke delen suiker en zout te maken, voeg dan andere smaakmakers, zoals knoflook poeder en chilipoeder en gedroogde kruiden, zoals tijm en rozemarijn, door de theelepel om de gewenste smaak te bereiken. Als het rundvlees kont is in de koelkast, laat het zitten op de teller voor 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur komen vóór het koken.
   

2. Bereid uw grill voor indirecte warmte door het plaatsen van een lekbak in het centrum van de bodem van uw grill en stapelen houtskool aan beide kanten van de pan. Als u gebruik maakt van een gas grill, licht slechts één kant van de grill. Steek de houtskool en hebben betrekking op de grill met het deksel, met behulp van de openingen om de temperatuur tot 350 graden Fahrenheit te brengen.
   

3. Voeg de gekruide rundvlees kont op de grill boven de lekbak wanneer de kolen begonnen grauwe te draaien. Voor een gas barbecue, plaatst het rundvlees kont op de zijkant van de grill, dat is niet verlicht Bedek de grill met het deksel en laat het vlees kont te koken voor ongeveer een uur
   

4. Open het deksel en borstel het rundvlees butt met elk type van barbecuesaus, als u verkiest. Kook het vlees totdat een kerntemperatuur van tenminste 145 graden voor een veilige consumptie, die het vlees zal leiden tot een medium-zeldzame temperatuur bereikt. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te bepalen.
   

5. Haal het vlees kont van de grill en laat het rusten, losjes afgedekt met aluminiumfolie of minstens 10 minuten alvorens te snijden en serveren.