Hoe om dingen Black Mosselen (10 stappen)

Black mosselen zijn een beetje groter dan hun blauw-dop familieleden, zodat ze betere kandidaten voor vulling en roosteren. Mossel vulling dient de smaak van het vlees te verbeteren, niet te verduisteren. Als je een frisse, levendige vulling te combineren met behulp van drie of vier goed gekozen ingrediënten, niet alleen zal de mosselen schijnen, maar je moet ze dampende warm en klaar om te serveren in ongeveer 10 minuten of minder. Als het gaat om vulling schelpdieren, minder is meer, dus richten op verse kruiden, zoals peterselie, en heldere, scherpe smaken, zoals
citrus. Dit is wat je
Colander
Nylon borstel Need
Droge witte wijn of stock afbeeldingen Baking sheet
instructies

1. Doe de mosselen in een vergiet onder koud stromend water. Schrob de schelpen aan de baarden met behulp van een nylon borstel te verwijderen. Plaats de schone mosselen in een kom en gooi geen die niet sluiten tijdens het reinigen.
   

2. Voeg de mosselen aan een pan met een royale pour droge witte wijn of voorraad. Zet de pan op hoog vuur en deksel.
   

3. Neem het deksel van de pan als je hoort sudderen en schud deze heen en weer op de brander. Kook de mosselen tot ze openen, ongeveer vijf minuten. Gooi mosselen nog gesloten na vijf minuten koken.
   

4. Breng de mosselen aan een lade en zet de pan wijn of voorraad opzij. Laat de mosselen afkoelen tot kamertemperatuur.
   

5. Open de mosselen en de helft van de schaal waarop het vlees is niet langer gekoppeld weggooien. Sever de adductor houdt het vlees naar de shell met een clam mes of iets dergelijks. Plaats elke mossel in een shell op een omrande bakplaat, mossel-side up.
   

6. Meng de vulling. Maak elk type vulling je wilt; Er is maar één regel als het gaat om vulling schaaldieren: als je vlees, zoals bacon of ham toevoegen, moet het volledig worden gekookt. Schep een paar druppels van de gereserveerde kookvocht van de mosselen om ze vochtig te houden.
   

7. Boven de mosselen met een lepel van de vulling en boven het met een ingrediënt dat zal bruin wanneer gekookt voor de textuur , kleur en extra smaak. Geraspte kaas en beboterde broodkruimels zijn een klassieke combinatie die nooit faalt.
   

8. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit of zet de grill zowel werk. Bij gebruik van de grill, zet de oven rack 4 tot 6 inch eronder. Als het gebruik van de conventionele oven verwarming, de rek in de middelste stand.
   

9. Plaats de pan van mosselen in het rek. Braden de mosselen tot de bovenkant van de vulling bruin of ongeveer 3 minuten; Bak de mosselen tot de topping bruintinten of voor ongeveer 5 minuten.
   

10. Neem de pan uit de oven en de overdracht van de mosselen op de schaal als koel genoeg te hanteren. Garneer met verse peterselie, indien gewenst, en serveer onmiddellijk met vers gesneden citroenen.