Ratatouille bevat een aantal gemeenschappelijke ingrediënten die geven het een gebruikelijke smaak en mondgevoel. Deze omvatten olijfolie, aubergine, courgette, rode en groene paprika, uien, knoflook en tomaten. Champignons zijn niet ongebruikelijk, en balsamico azijn en witte wijn hulp geven de stoofpot karakter. Al deze ingrediënten werken goed in een slowcooker. Alle smaken komen samen, het creëren van de ratatouille, maar ze behouden hun textuur, zelfs als langzaam gekookt.
A Tasty Head Start

Hoewel hakken omhoog uw ingrediënten en plaatsing ze rauw in de slowcooker wordt de klus te klaren, als je tijd wilt u misschien een stap voor extra smaak toe te voegen in de afgewerkte ratatouille hebben: Bak een paar van de groenten kort in olijfolie voordat ze naar de slowcooker. Uien, knoflook, paprika, courgette en aubergine vormen een gouden korst wanneer gebakken op hoog voor een paar minuten. Je kon in plaats grill deze groenten voor een smokier smaak. Je geen zorgen over de binnenkant van de groenten koken, want ze hebben ruim de tijd om te verzachten in de slowcooker.
Low en Slow

Als u voor te bereiden, chop en bak de groenten om uw ratatouille te maken, zet de slowcooker om de lage stand, zodat het kan verwarmen. Zodra alle groenten zijn klaargestoomd, overbrengen naar de slow cooker, voeg eventuele extra's zoals wijn of kruiden en dan meng ze goed samen. Plaats het deksel op de slow cooker en laat de ratatouille koken voor 3 tot 4 uur. U kunt het deksel te verwijderen en geef het een roer of twee keer tijdens het koken tijd, als je thuis bent, maar het is niet nodig. Tijdens de laatste 20 minuten of zo, kunt u de hitte wenden tot hoog en meng in een slurry gemaakt van maïszetmeel en koud water om de vloeistof indikken, indien gewenst.
Custom Variations

Hoewel de meeste ratatouilles gebruiken dezelfde fundamentele smaken, is dit een sterk geïndividualiseerde gerecht, dus voel je vrij om te passen aan uw culinaire voorkeuren. Aardappelen, basilicum pesto, gehakte groene ui, zwarte olijven of zelfs zwarte bonen toe. Verse kruiden zoals oregano, tijm of rozemarijn kunnen worden toegevoegd aan het einde of als garnering.