Coconut melk is niet de dunne waterige vloeistof van het centrum van de moer -. Zelf, een populaire en verfrissend drankje - maar een dikkere stof gemaakt van het vlees van de kokosnoot. Het is verrassend, zoals zuivel melk in zijn componenten, een combinatie van water, vetten, mineralen, suikers en eiwitten. Het eindresultaat is melkachtig ook, en kan worden gebruikt als melkvervanger bij het bakken, desserts of gestoomd espresso. Dat maakt kokosmelk en kokos een zegen voor vegetariërs, de lactose-intolerant of iemand anders te willen zuivelproducten te voorkomen.
Meeting the Meat

De eerste stap in maken van uw eigen kokosmelk is het openen van de kokosnoot en het extraheren van het vlees. Kraak de kokosnoot door te verpakken in een theedoek om een ​​spuitbus te vangen, sla er dan scherp met een hamer of de achterkant van een zware keuken hakmes. Houd zorgvuldig rechtop, verwijder de bovenste helft, en giet de waterige vloeistof van binnen. Als alternatief kunt u de vloeistof eerst uitlekken, dan gewoon gooien uw kokosnoot op de grond. Als het eenmaal is gehalveerd, verwarm de moer in de oven bij 400 graden Celsius gedurende 20 minuten. Na het afkoelt, kunt u eenvoudig wrikken uit het vlees met een boter mes of iets dergelijks uit te voeren.
Maken van de Milk

Gebruik een dunschiller om de bruine huid van de strip vlees van de kokosnoot's, versnipperen dan is het fijn op een doos rasp of verpulveren in uw voedsel processor. Pour 2 kopjes kokend water over de kokos, samen met de kokosnoot water als je het hebt voorbehouden. Verwerk de kokosnoot een pasteuze pulp in de keukenmachine of met een & quot; de stok & quot; onderdompeling blender, om de rijkdom van de kokosmelk te verhogen. Laat het trekken voor vijf tot 10 minuten, dan lijn een fijnmazige zeef met verschillende lagen kaasdoek en giet in de kokosnoot mengsel. Verzamel de uiteinden, draai de bundel van kokos en squeeze out elke laatste druppel je kunt.
Scheiden van de Cream

Net als bij zuivel melk die niet is gehomogeniseerd , fat de kokosmelk zal scheiden van de vloeistof en beginnen te stijgen naar de top. Deze extra-rijke deel van de melk wordt de kokosnoot crème. Elke middelgrote kokos zal je 2 tot 2 1/2 kopjes kokosmelk te geven, afhankelijk van hoe vochtig was, en ongeveer 1 kop die wordt crème. Om jou te scheiden, giet de kokosmelk in een gesteriliseerde inblikken pot en laat het in de koelkast voor enkele uren of 's nachts. Schep de gescheiden crème in een tweede pot en direct te gebruiken, of bewaar het voor drie tot vier dagen in de koelkast.