Snij elke groente in dezelfde grootte stukken. Sinds dunne plakjes wortel koken sneller dan dikke stukken van koolraap, plaatsen ze in dezelfde braadslee betekent dat je eindigt met verkoolde wortelen of onvoldoende verhit koolraap. Elk stuk hoeft niet precies hetzelfde, maar streven naar gelijke afmetingen en vormen. Bijvoorbeeld, snijd elke groente in 1-inch pleinen of 1/2-inch dik, 2-inch lange stokken.
Zo heeft Heat

Wanneer u roosteren elke soort van groente, hoog vuur nodig. Aangezien de groente niet karameliseren, of bruin en zoet, bij temperaturen onder 330 graden Fahrenheit Verwarm de oven voor ten minste 350 F Hoe warmer de temperatuur, hoe sneller de groenten kookt; als je in een haast, Verwarm de oven voor op 400 F of 450 F. Bij deze hoge temperaturen, te controleren op de groenten elke 10 tot 15 minuten om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden. Wanneer gesneden in vergelijkbare grootte stukken, sunchokes, rutabagas en wortelen duurt ongeveer 20 tot 25 minuten om te koken bij 450 F.
Geef ze de ruimte

Laat je niet de groenten aan wanneer u ze op de bakplaat of in de braadslee. Spreid ze in een enkele laag op de pan zodat elk stuk raakt de bodem van de pan aan een kant. Als de groenten elkaar overlappen of aanraken, zullen zij eerder dan stoom karameliseren als ze koken. Het contact zal val stoom in de plantaardige als ze te verwarmen. Roer hen als ze gebraden zodat elke zijde heeft een kans om in contact komen met de hete bakplaat of braadslee te komen.
Dress Up de Groenten

Samen met coating de groenten in olie vóór het branden hen toe verschillende kruiden om de smaak, zoals zout, peper en kruiden zoals komijn verbeteren. U kunt ook een paar takjes verse kruiden aan de braadslee, zoals tijm of rozemarijn. Na de groenten af ​​te koken, voeg een beetje citroensap of azijn aan hen of motregen een saus over de top.