Hoe te Blanch Walnoten

Het kiezen van de juiste bereidingswijze voor beschietingen walnoten maakt het verschil tussen de arbeidende met een notenkraker en het verwijderen van de huid met de hand. Blancheren walnoten verzacht de buitenste schil dus je kunt het loslaten met gemak voor het opdienen of ze te gebruiken in een recept. De blootstelling aan warmte bij gebruik van deze beschieting werkwijze vermindert ook de bittere smaak van het tannine in walnoten. U kunt de zoete en nootachtige smaak van walnoten onthullen om te koppelen met sauzen, snack mixen, desserts, salades en wijnen.
Wat je nodig hebt
Saucepan
Colander
Baking pan

instructies

1. Breng het water aan de kook in een steelpan. Giet de walnoten in het kokende water, dompelen ze in het water.
   

2. Kook de walnoten ongeveer 30 seconden. Haal de pan van het vuur. Giet de walnoten in een vergiet om ze uitlekken.
   

3. Giet koud water over de walnoten om ze af te koelen. Schil de walnoot schelpen met je vingers. Giet de walnoten in een enkele laag op een bakblik te drogen.