BBQ Aanwijzingen voor rundvlees loin

Een beetje face-tijd met een grill maakt je voelen als een chef-kok, vooral wanneer het een houtskoolgrill, die voedsel kookt bij gematigde temperaturen 225-375 graden Fahrenheit. Als u rundvlees loin op uw menu, doe jezelf een plezier en de aankoop van een oven-safe - of grill-safe - thermometer. Het is vrijwel onmogelijk te bepalen of vlees gaar is zonder één, vooral als het aangebraden en donker bruin aan de buitenkant. Deze kleine stap elimineert uw stress niveau - en misschien verdien je pet een chef's tegelijk
wat je
Ossenhaas Need (gespoeld en bijgesneden)
Plate
Salt Butcher's touw
Olijfolie
Pepper
Knoflookpoeder
Tongs
Oven-safe thermometer
aluminiumfolie
instructies

1. Plaats de rundvlees loin op een bord en laat het zitten bij kamertemperatuur gedurende een uur voordat je het koken op de barbecue grill. Zout is rijkelijk terwijl het een constante temperatuur bereikt; zout helpt mals vlees
   

2. Truss de lendenen -. een mooie manier om te zeggen stropdas het met touw slager ongeveer elke 3 inch. Doen om te helpen de lendenen te houden zijn vorm, terwijl het kookt en het behoud van haar sappen. Traversen helpt ook opflakkeringen te verminderen, met name uit vettere stukken vlees.
   

3. Maak twee verwarmingszones in uw grill, een voor directe warmte en een voor indirecte warmte. Stapel houtskool op de ene kant van uw grill voor directe warmte en geen houtskool aan de andere kant voor indirecte warmte. Dit laatste is het beter voor een rundvlees loin omdat het langzaam en gelijkmatig hier kookt. Probeer een temperatuur van ongeveer 225 graden te bereiken in deze zone.
   

4. Bestrijk de rundvlees loin met olijfolie. Bestrooi met peper en knoflookpoeder. Zet het vlees op de warmere kant van de grill en bruine deze aan alle kanten voor slechts een paar minuten, draaien met een tang totdat het een gelijkmatige, bruine korst vormt.
   

5. Plaats een oven -safe thermometer in het dikste deel van de rundvlees lendenen. Verplaats de lendenen naar de koelere kant van de grill en sluit het deksel
   

6. Haal de rundvlees loin van de grill als het 125 graden bereikt. - Precies tussen de staat van zeldzame en middellange zeldzaam. Het vlees zal blijven om te koken - en de stijging van de temperatuur - als je laat het zitten onder een paraplu van aluminiumfolie. Snij het touw, snijd de lendenen en serveer.