Fresh okra is een groene pod, dat is een beetje wazig en gerimpeld onderaan zijn taps toelopende lengte. De peulen hebben rijen van eetbare zaden en loslaten van een vloeistof wanneer ze gaar zijn. De vloeistof wordt vaak gebruikt voor stoofschotels en soepen verdikken. Bij het kiezen van hele, verse okra, kijk voor peulen die zijn helder groen en stevig aanvoelt. Limp pods of peulen met bruine vlekken zijn niet zo vers.
Cooking Times

De kooktijden voor verse hele okra variëren afhankelijk van het koken methode en het type gerecht dat je maken. Als onderdeel van een roerbak, hele okra duurt tussen de zes en 12 minuten te koken. Stomen hele okra duurt ongeveer vijf minuten, en het duurt 2-3 minuten per kant aan grill. U kunt de hele okra pods lijn op een bakplaat en plaats ze in een 350 graden Fahrenheit oven gedurende 30 minuten als je wilt om ze te roosteren. Het is belangrijk om te wassen en drogen van de okra goed en te voorkomen dat het doorprikken van de pod als u de hele okra dienen als een bijgerecht zonder vloeistof wordt vrijgegeven; Dit houdt de okra zacht en sappig.
Whole vs. Chopped

De belangrijkste reden om hele okra kook liever dan gehakte okra wordt aan de geleiachtige vloeistof in de pod te houden van invloed zijn op de schotel die u voorbereidt. Wanneer je hakken de pods, is dat vloeibaar vrijgegeven, en het dikker elk ingrediënt waarmee het in contact komt. Dit is de reden waarom gehakte okra wordt gebruikt in stoofschotels en soepen. Een andere reden om okra geheel houden is voor esthetische doeleinden. Hele peulen kan het uiterlijk van de plaat in evenwicht te brengen met de andere ingrediënten beter dan gehakte okra.
Hoe Freeze

Okra niet erg lang houden als het vers , zodat de Universiteit van Illinois Extension beveelt bevriezen als de beste manier om het op te slaan op lange termijn. Om okra succes te bevriezen, te beginnen met hele verse peulen die groene en korter dan 2 inches zijn. Kook ongeveer 5 liter water in een grote pan met een goed sluitend deksel, en wassen en trim de stengels van de pods die u wilt bevriezen; verlaat de doppen geheel. Blancheren een maximum van 1 pond okra op een tijd voor precies vier minuten met het deksel stevig op de pot. Een ijswaterbad en onderdompelen okra gedurende vijf minuten nadat zij uit het kokende water. Verwijder de peulen uit het koude water en afvoer ze voordat ze toe te voegen aan diepvrieszakken-gekocht slaan. Knijp zo veel lucht als je kunt, dan is het etiket van de zakken met de datum en vries ze voor maximaal een jaar.
Kweek je eigen

Okra niet ontkiemen goed als de grond is koud, dus plant uw eigen een week of twee na de laatste vorst uw gebied heeft achtergelaten in het voorjaar. Verdeel de zaden 1-2 voet apart. Wanneer zaailingen bereikt de 3-inch niveau, dun uit alle planten, waardoor de sterkste degenen. Nadat de planten rijpen, kies de peulen ten minste om de andere dag, en draag handschoenen tijdens het oogsten als de kleine haartjes irriteren je huid. Gebruik snoeischaar om schone bezuinigingen maken wanneer de peulen zijn ongeveer 2 tot 3 inches lang.