Hoe te Kook Mijn Chicken Marinade & Gebruik het als een saus

Het marineren stukjes kip voor een uur of twee is een aloude manier om de vogel bezielen met rijke smaken voordat het wordt gekookt. Versterking die smaken met een compatibele saus is een goede techniek en kookt vaak nog terugkeren een gedeelte van de marinade te zetten in een saus. Als je hebt verzuimd om dat te doen, kunt u opnieuw gebruiken sommige of alle van de marinade nadat de kip wordt verwijderd. Echter, om het voedsel veilig is, zult u nodig hebt om het te koken.
Wat je nodig hebt
Narrow maatbeker of andere container
Pollepel
Saucepan
Gravy scheider (optioneel)
Spoon of flexibele spatel
Cornstarch of meel instant mix
Kippenbouillon
Specerijen, kruiderijen, sap van citrusvruchten, azijn of andere smaakstoffen
bedruipen borstel
instructies

1. Giet de marinade in een hoge, smalle maatbeker of andere container. Schep overtollige vet van de top. Breng de marinade aan een pan. Als u een jus afscheider, gebruik dat om de marinade in de pan en schep magere meer olie weg in het proces.
   

2. Breng de marinade aan de kook, roer het vaak. De marinade zal vormen meestal een grijs-bruine schuimlaag aan het oppervlak, veroorzaakt door eiwitten van sappen van de kip koken uit. Schep deze af met een lepel of flexibele spatel.
   

3. Simmer de marinade tot het genoeg dikker om de vacht van de achterkant van een lepel. Als alternatief, meng maïszetmeel of instant mixen & quot; jus & quot; meel in koud water en roer, die in de marinade te dikken.
   

4. Proef de gekookte en verdikt marinade de smaak te beoordelen. Als het te sterk, dun het met een paar eetlepels kippenbouillon, totdat het smaakt evenwichtig. Als het saai, voeg specerijen, kruiden, sap van citrusvruchten of azijn tot het levendig genoeg om de kip vullen.
   

5. Borstel de saus op uw kip als het kookt, om een ​​rijk op smaak glazuur creëren . Serveer de resterende saus aan de kant, zodat diners die meer willen zichzelf kunnen helpen.