Hoe te Leftover Karbonade Opwarmen Zonder overkoken

Het lijkt zinloos om restjes vlees zoals karbonades houden als ze gewoon gaan eindigen uitgedroogd en rubberachtig te proeven als je probeert om ze opwarmen. Indien u doorgaans opwarmen je restjes in de magnetron, dat is het meest waarschijnlijk het grootste probleem. Typisch, is vlees niet goed doen in de magnetron. Zelfs de oven kan vlees uitdrogen als je niet goed gebruiken. Uw beste inzet voor vochtige overgebleven karbonades is om ze opwarmen op het fornuis in een gietijzeren koekenpan of door flash opwarmen in de oven, een methode die nodig snel opwarmen van voedsel bij een hoge temperatuur.
Wat je nodig hebt
Gietijzeren koekenpan
Plantaardige olie
Tang
aluminiumfolie
op het fornuis

1. Plaats een gietijzeren koekepan op de fornuis op middelhoog vuur en voeg een scheutje van plantaardige olie als het opwarmt. Gietijzer is ideaal voor het opwarmen, want het is het beste voor het gelijkmatig verdelen van warmte en geven de karbonade een leuke korst, afdichting in de resterende sappen in de karbonade.
   

2. Plaats de karbonades in de hete koekenpan. Genoeg die comfortabel past in de pan toe te voegen alleen. Laat de karbonades om sear voor een paar minuten aan elke kant.
   

3. Zet het vuur lager lichtjes en dek af met een deksel. Met betrekking tot de pan zal stoom dat de karbonades zal bezielen met meer vocht te creëren. Kook tot de chop heeft een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden Celsius bereikt, zoals de USDA aanbeveelt. Gebruik een voedsel thermometer om een ​​nauwkeurige temperatuur te krijgen.
   In de Oven
   

   1. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit en laat de overgebleven karbonades op kamertemperatuur komen , essentieel voor flash opwarmen. Vaak gebruikt door professionele restaurantchefs, knipperen moet u kamertemperatuur gekookt voedsel opwarmen bij hoge temperaturen in de oven voor een korte tijd, zodat het eten snel opwarmen zonder daadwerkelijk begint te koken, omdat het alleen in de oven kort. Deze methode werkt alleen voor basic, individuele porties voedsel zoals gesneden vlees en gevogelte.
      

   2. Wrap karbonades losjes in folie. Als u opwarmen meerdere karbonades, moeten ze allemaal in hun eigen aparte folie pakketjes. De folie zal helpen om ze vochtig als ze opwarmen.
      

   3. Plaats de folie verpakte karbonades in de oven opwarmen. Het mag niet langer dan 10 minuten duren voordat zij volledig opwarmen. Controleer de temperatuur van de karbonades om ervoor te zorgen dat ze hebben een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit voor het opdienen bereikt.