Hoe te Venison kok met Tomaten in een Crock-Pot

Als je nieuw bent in het spel van het eten van wild bent, dan kun je ook misschien af ​​hoe u het beste bereiden. Vergeleken met rundvlees en varkensvlees, wild bevat minder vet en dus minder calorieën. Maar ook stoer en "gamey" -een nogal nutteloos tem bekend beste onder jagers kunnen zijn. Aan beide voorwaarden te temmen, het helpt te vertragen-koken hert om het-net mals als een chuck roast van een koe-en koppelen met tomatensaus op zijn best, natuurlijke aroma's uit te brengen om uw eigen "hertenvlees mostaccioli maken & quot;.
wat je nodig hebt
verse tomaten of blik hele tomaten
blokjes gesneden tomaten
Grote kom
Tomatensaus
Tomatenpuree
Salt
Peper
Kruiden
Sugar
Olijfolie
Skillet
Aromatics, zoals selderij en ui
gehakte knoflook (optioneel)
Rode wijn (optioneel)
instructies

1. Round-up van uw favoriete verse tomaten of zet een grote blik hele tomaten in een kom. Voeg wat in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus en tomatenpuree aan de mix, ook, net zoals je zou doen om een ​​dikke saus te maken. Houd een beetje extra van deze ingrediënten in de koelkast; je zou ze later toevoegen als u ervoor kiest om eventuele aanpassingen aan de saus te maken. Of, voeg ze toe nadat je kookt de maaltijd en voordat u de restjes in de koelkast bewaren.
   

2. Breng de tomatensaus met zout en peper, evenals uw favoriete kruiden, die kunnen omvatten basilicum , oregano of tijm. Of voeg wat Italiaanse kruiden. Proef de saus; als de tomaten zijn te bitter, te compenseren de smaak door het toevoegen van een beetje suiker.
   

3. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bruine sommige aromaten, zoals selderij en ui. Als de groenten beginnen te verzachten, voeg uw hertenvlees stoofpot vlees, rundvlees blokjes of gemalen vlees in de pan-net zoals je zou kunnen doen met bezuinigingen van rundvlees, kip of varkensvlees, dat kan ook niet bruin in een slowcooker. Voeg wat gehakte knoflook in de pan, als je wilt.
   

4. Plaats het hert in de slowcooker en giet de rijke tomatensaus op de top. Voeg een beetje stevige rode wijn, ook, als je wilt. Meng de ingrediënten goed. Als de saus er dikke, weerstaan ​​aan de drang om te verdunnen met een beetje water in dit stadium. De saus wordt dunner als het kookt samen met het hert. Beter om eventuele aanpassingen aan de saus te maken nadat het halverwege de kooktijd om de schotel tijd om zijn ware consistentie te bereiken geven.
   

5. Kook voor ongeveer acht uur op de lage. Roer en tweak de saus in de richting van het einde van de kookcyclus. Serveer de hertenvlees dan mostaccioli of rigatoni noodles en top het met een beetje mozzarella of ricotta.