Het is het beste om bladgroenten koken in een stoomboot vrij dan een snelkookpan, omdat het niet lang duren voor ze tot inschrijving groeien. Stomen is speciaal aanbevolen voor delicate bladgroenten zoals spinazie en mizuna, die slechts een minuut of twee volledig koken. Hardy greens zoals collards en boerenkool langer duren en kan zelfs opstaan ​​om druk te koken voor een korte periode. Echter, hun kooktijd is nog kort genoeg dat hun textuur en smaak meer aantrekkelijk zal zijn als u voorkomen dat de intensiteit van een snelkookpan.
Wortelgroenten

Root groenten meestal nogal moeilijk te zijn en het kost tijd en warmte te verzachten. U kunt zeker stoom wortel groenten, vooral als je snijd ze in hapklare stukken, zodat ze koken sneller. Maar je kunt ook druk kook ze, vooral als je wilt om werk op te slaan en kook ze geheel, of als u het voorbereiden van een gerecht waarvoor ze moeten heel zacht, zoals aardappelpuree zijn.
Summer Squash

Summer squash, zoals courgette, gele pompoen en pattypan nemen relatief weinig tijd om te koken, en ze groeien papperig en onaantrekkelijk als ze gaar. Cook zomer squash in een stoomboot tot het net gaar. Let ook op de kleur van de squash wanneer u het deksel om te controleren op gedaan-ness te verwijderen. Als de kleur van de buitenkant huid is helder en levendig, is uw zomer squash ofwel gedaan of bijna klaar. Een zomer squash met een huidskleur die is begonnen saai te groeien is al gaar.
Winter Squash

Winter squash is harder en hardier dan zomer squash. In tegenstelling tot de zomer squash, die kan worden gegeten rauw of gekookt, moet winter squash altijd worden gekookt totdat deze helemaal zacht. Omdat het volledig moeten worden gekookt, kan de winter squash worden bereid in een snelkookpan. Het kan echter worden gekookt in een stoomboot als goed, hoewel deze methode ten minste 30 tot 40 minuten kan duren.