Okra is een inwoner van Afrika, en door de eeuwen heen is geworden op grote schaal verspreid over het hele Midden-Oosten, Azië en Amerika. Het groeit overvloedig in een warm klimaat met veel zon, het produceren van mooie, maar van korte duur bloemen en grote hoeveelheden zijn eetbare zaaddozen. De oudste cultivars zijn bedekt met fijne haartjes die irritatie van de huid kunnen veroorzaken, zodat tuinders dragen meestal handschoenen en lange mouwen, terwijl het oogsten van de peulen. & Quot; Spineless & quot; rassen worden gefokt zonder deze haren. Pods zijn best na twee tot drie dagen van de groei, dan harder als ze groter worden. Een paar hybriden blijven tender op tot zeven centimeter in lengte, maar de meeste niet.
Grote maar Tender Pods

Om te testen of uw oversized okra is nog mals, buig de dunne bloesem einde van een pod. Als het gemakkelijk breekt, de okra is nog mals. Als het buigt of verfrommelt zonder breuk, het houtige geworden. Grote, maar tender pods kan worden gebruikt in de meeste okra recepten, waardoor minder pods per persoon. Stoom ze, gebruik ze in soepen en stoofschotels, of bak ze met een lichte coating van meel, maïsmeel of paneermeel. Ook profiteren van hun ongewone grootte en vul de okra met een graan- of op basis van vlees vullen en vervolgens bak ze in saus. Indiase koks maken een spleet in hun okra en vul ze met kruiden, dan pan-bak ze voor een rijk gekruide bijgerecht.
Tough, Woody Pods

Als uw pods mislukken van de & quot; woodiness & quot; test, maar zijn nog steeds fris en groen, je kunt ze nog steeds gebruiken in sommige gerechten, zoals lange-koken soepen en stoofschotels. Snijd de peulen kruislings in ringen en laat ze voor een uur of twee, totdat de smaken en texturen van uw soep volledig ontwikkeld zijn. Gebruik een tang of een schuimspaan op een paar stukken van okra te verwijderen, en de smaak hen. Als ze genoeg hebben verzacht eetbaar te zijn, dienen de soep zoals het is. Als ze taai en onaangenaam, verwijder de resterende ringen met uw schuimspaan. De soep zal de smaak en het lichaam van de okra te behouden, ook al is de groente zelf is verwijderd.
Okra zaden

Okra peulen zijn zaaddozen, net als groen bonen, en zoals bonen hun zaden kunnen afzonderlijk worden gegeten. Slice opent één van uw oversized okra pods en testen van de zaden door het indrukken van een met uw miniatuur. Als de zaden zijn hard, droog ze en bewaar ze voor de tuin van volgend jaar. Als ze nog steeds inschrijven ze kunnen worden gegeten als erwten, ofwel gestoomd of toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten. U kunt ook de peulen hele gebraden, dan de dop van de gekookte zaden voor gebruik in andere gerechten.